Wyższy VAT - droższa żywność?

Zgodnie z ustawą o podatku od towarów i usług rolnikiem ryczałtowym jest każdy, kto przy sprzedaży towarów wyprodukowanych we własnym gospodarstwie korzysta ze zwolnienia od podatku VAT, a także -- jako jednostka gospodarcza -- nie ma obowiązku prowadzenia ksiąg rachunkowych. Tak więc może nim być nie tylko rolnik w pojęciu potocznym (zajmujący się produkcją polową i łąkową), ale także pszczelarz, ogrodnik, sadownik, hodowca trzody chlewnej, bydła, owiec, koni, ptactwa domowego i ryb.

Rolnikowi ryczałtowemu, który dostarcza produkty rolne dla podatnika VAT (np. dla zakładu przetwórczego), przysługuje zryczałtowany zwrot podatku z tytułu nabywania niektórych środków produkcji dla rolnictwa. Kwotę zryczałtowanego zwrotu wypłaca rolnikowi nabywca produktów rolnych.