Świerszcze w sosie pomidorowym na świątecznym stole w 2020 roku? To możliwe. Marcel Dickes z uniwersytetu rolniczego w Wageningen w Holandii uważa, że nadchodzące lata zwiastują erę owadów na europejskich stołach. Kilka holenderskich restauracji już je serwuje. Można je zjeść na przykład w Ministerstwie Rolnictwa.
"To nie są futurystyczne wizje, że za 10 lat na świątecznym stole zamiast krewetek pojawią się koniki polne, zamiast indyka larwy i chrząszcze. Takie menu już teraz jest popularne w wielu krajach poza Europą" - przekonuje Holender. Dodaje, że zmiany naszego menu będą konieczne, by zaspokoić popyt na białko zwierzęce gdyż produkcja wieprzowiny, drobiu i wołowiny osiągnęła granice możliwości.
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.