Na placu przed stołecznym Ratuszem rzeźnicy przygotowali pieczone na oczach przechodniów trzy byki, cielaka i kilkadziesiąt jagniąt. Degustacja za darmo. W ten sposób związek zawodowy rzeźników chce zwrócić uwagę na kryzys spowodowany brakiem młodego narybku. Młodzież nie chce pracować w tym zawodzie. W jedynej w regionie Ile de France Zawodowej Szkole Rzeźników uczy się trzysta osób, a szkoła może przyjąć drugie tyle uczniów.
Gigantyczny grill przed Ratuszem ma także pomóc w rozwianiu mitów szkodzących tej grupie zawodowej. Rzeźnicy zapewniają, że nie pracują 70 godzin w tygodniu, lecz połowę tego. Szybko można dojść do dwóch tysięcy euro miesięcznej pensji, a dobry fachowiec może zarobić i trzy tysiące euro w ciagu miesiąca. A to już jest bardzo wysokie wynagrodzenie.
W ciągu dwudziestu lat liczba rzeźników we Francji zmalała o dziesięć tysięcy i na rynku brakuje wykwalifikowanych fachowców w tej branży.
