Agata Wolska z warszawskiego sanepidu radzi, aby początkujący grzybiarze zbierali tylko grzyby, które pod kapeluszem mają rurki, a nie blaszki. Wśród grzybów rurkowych są niejadalne, jak goryczak żółciowy, który jest gorzki i może popsuć smak potrawy. Wśród grzybów blaszkowych są jadalne, niejadalne i śmiertelnie trujące - jak muchomor sromotnikowy czy jadowity.
Agata Wolska podkreśla, że grzyby należy zbierać w całości wykręcając je z podłoża. Nie należy zbierać grzybów młodych, ponieważ nie wszystkie cechy potrzebne do identyfikacji zostały wykształcone i łatwo pomylić małą kanię z muchomorem sromotnikowym.
Grzyby najlepiej zbierać do koszyków wiklinowych. Nigdy do toreb foliowych, w których mogą sie pokruszyć, sparzyć i nabrać szkodliwych dla zdrowia właściwości.
Informacyjna Agencja Radiowa
