Impreza trwa cztery dni, a organizowana jest podczas wrześniowego długiego weekendu, kiedy w Stanach Zjednoczonych obchodzone jest święto pracy.
Festiwal odbywa się w symbolicznym miejscu, na Placu Zamkowym, gdzie stoi replika Zamku Królewskiego w Warszawie, siostrzanego miasta Chicago.- tłumaczy Greg Kobeliński, urodzony w USA syn polskich emigrantów. Jest on jednym z organizatorów ,,Taste of Polonia".
Festiwal to również symbol znakomitego polskiego jedzenia w którym Amerykanie są zakochani. Dzięki tej imprezie zarówno oni, ale także odwiedzających ją Meksykanie dowiadują się więcej o naszej kuchni oraz polskiej kulturze.
To barwne wydarzenie relacjonowane przez amerykańskie media. W tym roku z Polski na występy został zaproszony zespół Lombard i Sztywny Pal Azji.
