Trwa ładowanie...
Zaloguj
Notowania
Przejdź na

14. Święto Chleba - w sobotę w Poznaniu

0
Podziel się:

Korowód piekarzy i konkursy - to atrakcje Święta Chleba, organizowanego w
Poznaniu po raz 14. Impreza odbędzie się w sobotę, 8 września na Starym Rynku. Wezmą w niej udział
producenci pieczywa z całego regionu.

Korowód piekarzy i konkursy - to atrakcje Święta Chleba, organizowanego w Poznaniu po raz 14. Impreza odbędzie się w sobotę, 8 września na Starym Rynku. Wezmą w niej udział producenci pieczywa z całego regionu.

Jak powiedział członek zarządu Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu Piotr Koperski, Święto Chleba jest przede wszystkim okazją do promowania wyrobów piekarniczych. "Dziesięć lat temu przeciętny Polak jadł 96 kg chleba. Przed rokiem było to już 54 kg. Winę za to ponoszą m.in. reklamowane w TV substytuty chleba: chrupki czy płatki. Wiele osób uważa, że chleb tuczy, chociaż to nieprawda. Stąd potrzeba organizowania takiego święta i promowania chleba" - powiedział.

Piekarze jednocześnie zwracają uwagę, że Polacy coraz chętniej jedzą pieczywo ciemne, ziarniste, które zawiera sporo błonnika i składników mineralnych. Zauważają też, że rośnie liczba konsumentów, którzy szukają dobrego pieczywa i są w stanie zapłacić więcej za dobry jakościowo produkt.

Koperski zaznaczył, że obecnie chleb jest zbyt tani w stosunku do kosztów ponoszonych przez piekarnie. "Piekarnie na chlebie nie zarabiają. Wszystkie koszty poszły w górę. (...) Niską cenę chleba wymuszają markety. Skutek jest taki, że w ub. roku padło ok. 1 tys. piekarń, firm z tradycjami. Pozostało ok. 8,2 tys. zakładów" - powiedział. Wyliczył, że cena bochenka powinna być przynajmniej o 50 proc. wyższa od obecnej.

Piekarze skarżą się też, że nie ma chętnych do pracy i do nauki piekarskiego fachu. "W Poznaniu przed laty w szkołach powstawały po dwie klasy adeptów sztuki piekarskiej. W tym roku do jednej ze szkół zgłosiło się zaledwie 12 uczniów" - wyjaśnił Koperski.

Na sobotnie Święto Chleba zaplanowano m.in. korowód piekarzy, występy artystyczne, prezentacje walorów pieczywa i konkursy. Na poznańskim Starym Rynku będzie też można kupić wypiekany na miejscu chleb.(PAP)

rpo/ je/ mow/

wiadomości
pap
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
PAP
KOMENTARZE
(0)