Trwa ładowanie...
Zaloguj
Notowania
Przejdź na

Łódzkie: Wydano mapę szlaków kulinarnych regionu

0
Podziel się:

Mapę szlaków kulinarnych województwa łódzkiego wydał Urząd Marszałkowski w
Łodzi. Można się z niej dowiedzieć m.in., gdzie w Łódzkiem serwują kudłanki żelazne, palantową
zupę, gdzie można skosztować kwasu burakowego lub nalewki na podbiale.

Mapę szlaków kulinarnych województwa łódzkiego wydał Urząd Marszałkowski w Łodzi. Można się z niej dowiedzieć m.in., gdzie w Łódzkiem serwują kudłanki żelazne, palantową zupę, gdzie można skosztować kwasu burakowego lub nalewki na podbiale.

Jak poinformował w środę PAP wydział informacji i komunikacji społecznej Urzędu Marszałkowskiego w "Kulinarnych szlakach regionu łódzkiego" zgromadzono informacje na temat regionalnych potraw, lokalnych świąt związanych z tymi specjałami i działających w województwie łódzkim gospodarstw agroturystycznych.

Marszałek województwa łódzkiego Witold Stępień mówiąc o mapie zwraca uwagę, że pomoże ona trafić do miejscowości, w których "będzie można skosztować lokalnych produktów gastronomicznych, jakich nie ma nigdzie indziej". Przypomina, że wyrabiane są one według dawnych receptur i przepisów, "często przekazywanych z pokolenia na pokolenie i zazdrośnie strzeżonych".

Na rewersie mapy można znaleźć przepisy na specjalności poszczególnych części regionu np.: na chleb łęczycki, oborowską zupę chrzanową, czerninę z kaczki czy zalewajkę łódzką.

Według marszałka "podkreślanie regionalizmu ogranicza się nie tylko do smakowitych potraw i dań, to także wyróżniki tożsamości poszczególnych regionów, tworzących różnorodną i bogatą ich mozaikę". "W Europie takie podejście do kuchni funkcjonuje od setek lat" - dodaje.

Wydział informacji i komunikacji społecznej łódzkiego urzędu marszałkowskiego zwraca uwagę, że w Europie "turystyka kulinarna to odrębna i rozbudowana gałąź gastronomii". Potentatem jest Francja, która wyznaczyła szlaki kulinarne np. tropem wina, serów, oliwy, piwa czy jabłek. Austria - proponuje "serową" trasę od wytwórców - aż po "serowe" gospody, Węgry - zapraszają na wino a Chorwacja na trufle i kasztany.

Jak mówią pracownicy urzędu, mapa "Kulinarne szlaki regionu łódzkiego" jest ogólnodostępna w departamencie kultury fizycznej, sportu i turystyki Urzędu Marszałkowskiego w Łodzi. Rozdawana ma być też m.in. na różnych imprezach turystycznych. (PAP)

jaw/ abe/

wiadomości
pap
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Źródło:
PAP
KOMENTARZE
(0)