*Zajmująca się pomocą uchodźcom, pozarządowa Fundacja "Ocalenie" przez informacje o kulinariach Czeczeni chce przybliżyć mieszkańcom w Łomży (Podlaskie) tradycję i kulturę tego narodu; właśnie rozpoczęła akcję informacyjną pod hasłem "Czeczenia od kuchni". *
Najpierw do mieszkańców Łomży trafi 6 tys. kartek pocztowych z przepisami na trzy tradycyjne czeczeńskie przysmaki: chałwę, manty i czepałgasz. Na głównej stronie każdej kartki jest zdjęcie potrawy, z tyłu - przepis i sposób przyrządzenia.
Chałwa czeczeńska, to pokrojone na kawałki, usmażone w głębokim oleju, ciasto, pomieszane z ugotowanym miodem, rodzynkami i orzechami. Manty to tradycyjne kaukaskie pierogi z mięsem wołowym lub baraniną, zaś czepałgasz to czeczeńskie placki z serem.
"Chcemy pokazać, że kuchnia to element łączący kultury" - powiedział PAP w piątek Kamil Kamiński z Fundacji "Ocalenie".
Kartki można znaleźć m.in. w łomżyńskich sklepach, restauracjach i instytucjach publicznych. Kolejnych 6 tys. kartek trafi do dystrybucji w związku z Dniem Uchodźcy, który będzie obchodzony w mieście 20 czerwca. Częścią akcji mają być też warsztaty kulinarne, zaplanowane w ramach Tygodnia Wielokulturowości w Łomży, w dniach 18-24 czerwca.
Kamiński powiedział PAP, że w Łomży mieszka obecnie ok. 200 uchodźców, z czego połowa to dzieci. Od kilku lat w mieście nie ma ośrodka. Drugie tyle osób o takim statusie lub ubiegających się status uchodźcy przebywa w ośrodku w pobliskim Czerwonym Borze. (PAP)
rof/ abr/
