Rzeczywiście DG nie możesz założyć ze względu na to, że pełną zdolność do czynności prawnych nabywa się z chwilą uzyskania pełnoletniości. Czynność prawna dokonana przez osobę, która nie ma zdolności do czynności prawnych, jest nieważna (art. 10, 11, 14 Kodeksu cywilnego).
Natomiast może dobrym wyjściem jest pracowanie dla kogoś. Chyba nie planowałeś kupienia maszyny do popcornu, ziarna, wynajęcia lokalu lub miejsca na tę maszynę itd.
W świetle kodeksu pracy jesteś 'młodocianym' i generalnie jeśli masz zgodę lekarza i skończone gimnazjum możesz legalnie pracować w oparciu o umowę o pracę, ale i wykonywać umowę o dzieło czy zlecenie. I ta ostatnia forma byłaby chyba najwygodniejsza dla Ciebie i tego, dla kogo byś pracował. Wymaga ona dodatkowo jako czynność cywilno-prawna dla swej ważności zgody rodzica.
Więc pytaj np. w kinie lub u znajomego z otwartą DG czy po prostu kogoś nie potrzebują do pracy i zbieraj doświadczenia do otwarcia własnej DG :-)