No przecież w ewidencji przychodów masz podział, na % (kolumny)... budowlanka to 5,5%, usługi to 8,5%... czyli przychód z budowlanki wykazujesz w kolumnie 5,5%, a usługi to 8,5%... na koniec miesiąca sumujesz przychody na 5,5, przychody na 8,5 i od każdej sumy wyliczasz odpowiedni procent :)