Francja ma problem. W kraju brakuje musztardy

Braki musztardy występują już w całej Francji – opisuje BBC. Powód: brakuje nasion gorczycy, niezbędnych do wytworzenia musztardy.

Taki stan to wypadkowa trzech czynników: suszy w Kanadzie, słabych zbiorów we Francji oraz wojny w Ukrainie. Wszystkie te zjawiska ograniczały istotnie zapasy dostępnych dla producentów nasion gorczycy. To właśnie z Kanady Francuzi importują nasiona, ale w kraju tym nastąpiła zapaść rolnicza z powodu suszy.

Z kolei zbiory własne we Francji były w tym roku znacznie mniejsze, a rolnicy obserwują spadek trzeci rok z rzędu. Przyczyną takiego stanu są mokre zimy i relatywnie zimne wiosny.

W efekcie podskoczyły też ceny tego produktu – o ok. 10 proc., a w wielu sklepach musztardy po prostu brakuje. Jak podaje w rozmowie z BBC Luc Vondermaeson, dyrektor zarządzający trzecim największym producentem musztardy we Francji – La Reine de Dijon – produkcja działa obecnie na 20–25 proc. normalnych możliwości.

"Rynek jest kompletnie pusty" – podsumowuje Vondermaeson.

To nie jest jedyny kraj, który ma problemy z zapasami żywności. Jak opisywaliśmy, w USA może brakować popcornu, a w Niemczech piwa. W Polsce również, w związku z wojną w Ukrainie, nastąpiło przetasowanie na rynku musztardy, choć produktu nie brakuje.