W języku tym, używanym w Langwedocji, Dante chciał napisać swoje wielkie dzieło, bo był to język prowansalskich bardów, język poezji i miłości. Od kilku lat, w wyniku zarządzenia Unii Europejskiej dotyczącego pielęgnowania języków i kultur regionów, w Tuluzie istnieje szkoła dwujęzyczna: francusko-oksytańska. Sukces przerósł oczekiwania organizatorów szkoły. Od 2006 roku w ciągu trzech lat liczba szkół dwujęzycznych wzrosła o 13%. Rodzice chcą wrócić do korzeni swojej kultury. Obecne przepisy im na to pozwalają. Ich rodzice nie mieli takiej szansy.
Region Południowych Pirenejów przeznaczył na rozwijanie kształcenia w języku oksytańskim budżet w wysokości 1,35 miliona euro, o 20% więcej niż w 2009 roku. Do roku 2016 otwartych zostanie 30 nowych szkół dwujęzycznych. Na Uniwersytecie w Montpellier wzrasta liczba studentów języka oksytańskiego. Języki regionalne, jak oksytański, przestały być "wstydliwym bagażem uniemożliwiającym zrobienie kariery".
Na 13 milionów osób mieszkających w tym regioniie, jednak tylko jeden milion posługuje się oksytańskim.
