Działalność ComECE polega między innymi na pośredniczeniu we współpracy pomiędzy konferencjami biskupów krajów unijnych, dialogu z instytucjami Unii Europejskiej w sprawie praw człowieka. Do jej zadań należy również monitorowanie procesów politycznych w Unii z punktu widzenia Kościoła Katolickiego.
Ksiądz profesor Piotr Mazurkiewicz jest kierownikiem Katedry Etyki Społecznej i Politycznej Wydziału Nauk Historycznych i Społecznych Uniwersytetu imienia Kardynała Stefana Wyszyńskiego. To specjalista w dziedzinie europeistyki, filozofii polityki, katolickiej nauki społecznej, etyki społecznej i politycznej. Nalezy do Zespołu doradców ds. Unii europejskiej przy Konferencji Episkopatu Polski.
Ksiądz profesor Piotr Mazurkiewicz zastępuje na stanowisku sekretarza generalnego ComECE irlandzkiego duchownego Noela Treanora.
