Alergia dotyczy co czwartej dorosłej osoby Europy oraz co trzeciego dziecka. Najczęściej występuje u mieszkańców dużych miast. Choroby alergiczne mają ścisły związek z naszym systemem immunologicznym. Organizatorzy Kongresu podkreślają, że na obecnym etapie rozwoju medycyny alergii nie można wyleczyć, ale można ją skutecznie stłumić, by nie przeszkadzała w codziennym życiu. Nierozpoznana i nieleczona alergia może prowadzić do rozwoju astmy oskrzelowej, a ta z kolei może stanowić zagrożenie życia.