Walka ze smogiem. Pizzę z pieca opalanego drewnem zaserwują tylko duże lokale

Od 1 września 2019 r. palenie drewnem będzie w Krakowie nielegalne. Zakaz dotyczy nawet restauracji, które serwują pizzę z pieca opalanego drewnem. Warunkowy wyjątek dotyczy tylko dla pizzerii z dużymi piecami. A co z mniejszymi lokalami? "Zakazu nie unikną" - rozwiewa nadzieje ratusz.

Piec do pizzy na drewno nie obsłuży 500 osób na dobę? Od 1 września będzie bez wyjątku nielegalny.

Źródło zdjęć: © pixabay

oprac. Jacek Bereźnicki

25 lutego 2019, 14:15

O tym, że ofiarą w walce władz Krakowa ze smogiem padną niektóre lokale gastronomiczne, wiadomo co najmniej od czasu przyjęcia w styczniu 2016 r. uchwały antysmogowej. Zakaz palenia drewnem obejmuje także tradycyjne piece do pizzy, które są sercem wielu lokali.

W poniedziałek miasto wydało komunikat, który miał rozwiać wątpliwości wśród przedsiębiorców w kwestii egzekwowania i stosowania zakazu. Komunikat faktycznie wątpliwości rozwiewa, ale dla właścicieli lokali z niewielkimi piecami do pizzy to fatalna wiadomość.

Wideo: "Rozumiem Polaków przerażonych jakością powietrza"

Ratusz przypomina, że spod zakazu wyłączone z zakazu stosowania paliw stałych będą instalacje, które zostaną zgłoszone odpowiednim organom, a zgłoszenia te zostaną przyjęte.

Władze przypominają, że "zgodnie z prawem instalacje stosowane w gastronomii, przystosowane do obsługi powyżej 500 osób na dobę, podlegają obowiązkowi zgłoszenia organowi ochrony środowiska", czyli w tym przypadku prezydentowi Krakowa.

Co z lokalami, w których piece do pizzy nie są w stanie obsłużyć 500 osób na dobę? "Zakazu nie unikną" - nie owijają w bawełnę urzędnicy.

Właścicielom takich pieców pozostaje - o ile to technicznie możliwe i opłacalne - zwiększenie ich wydajności lub przeróbka na zasilanie gazowe.

Czytaj też: Koniec z truciem Polaków. Czeka nas fala pozwów za smog

Władze miasta wyjaśniają, że "kwestie te regulowane są rozporządzeniami ministra środowiska z 2 lipca 2010 r. w sprawie przypadków, w których wprowadzanie gazów lub pyłów do powietrza z instalacji nie wymaga pozwolenia".

Warto przypomnieć, że zakaz nie obejmie grilli opalanych paliwami stałymi, o ile są to konstrukcje przenośne.

"Urządzenia, które działają sezonowo w punktach przenośnej gastronomii nie są urządzeniem stacjonarnym, a więc nie są instalacją - nie ma więc podstaw prawnych do stosowania wobec nich zapisów uchwały Sejmiku Województwa Małopolskiego. Urządzenia takie, w punktach przenośnej gastronomii będą mogły być stosowane." - wyjaśnia ratusz.