trufle

W polskich lasach można znaleźć truflę letnią, która nazywana jest "czarnym diamentem". Powodem jest cena. 100 g tego rodzaju grzyba kosztuje nawet 150 zł - pisze "Fakt". Trufle można znaleźć przede wszystkim w Jurze Krakowsko-Częstochowskiej.

Pod koniec tego stulecia w Prowansji nie będzie już czarnych trufli. Ten biznes będzie kwitnąć w takich krajach jak Polska - mówi farmer Johann Pepin. Przekonuje, że klimat do ich uprawy w naszym kraju będzie już za dwie trzy dekady. Jak wygląda polowanie na nie, przekonałem się przy okazji jazd testowych nowym BMW Serii 7 we Francji.

Europejskie zbiory grzybów, jagód, ziół czy trufli są warte rocznie ponad 100 miliardów złotych, wynika z branżowego raportu. Polacy lasy odwiedzają wyjątkowo chętnie - i często na tym zarabiają. Jednak jesteśmy daleko za Łotyszami czy Czechami.

300 - 500 euro za kilogram - tyle mogą kosztować trufle letnie, które rosną w polskich lasach. Jak ich szukać? Sprawdzamy na tajnej, eksperymentalnej plantacji, prowadzonej przez Instytut Badania Leśnictwa, który chce, by te drogie grzyby stały się bardziej powszechne.

100 euro za każdy nielegalnie zebrany grzyb - to kary dla łowców trufli, którzy nie posiadają specjalnego zezwolenia. Do tego 70 euro za sam fakt udziału w zbiorach. To kary, które obowiązują w tym sezonie we Włoszech.

Białe trufle osiągnęły we Włoszech rekordową cenę 6 tysięcy euro za kilogram. Dane te pochodzą z giełdy w Albie na północy, która wyznacza ceny na krajowym rynku. Powodem znacznego ich wzrostu są pogodowe anomalie tego roku: długie upały i wyjątkowa susza.

Trufle z Alby w Piemoncie, można w tym roku kupić za 200 euro za 10 dekagramów.

Trzeba klonować cenne grzyby, bo jest ich coraz mniej