Portugalia - Święta - ciasto
Słodka uczta i charytatywne cele w jednym. W Portugalii powstał rekordowy bożonarodzeniowy wypiek.
150 kilogramów mąki, tyle samo kandyzowanych owoców, 100 kilogramów cukru i czekolady, 800 jaj - tyle składników potrzeba było do wykonania największego na świecie bolo rei, czyli królewskiego ciasta. W mieszaniu, ugniataniu i pieczeniu uczestniczyło ponad 30 osób z tradycyjnej piekarni w miejscowości Olhao. Gdy przysmak był gotowy, mogli się nim uraczyć okoliczni mieszkańcy. Przy okazji degustacji rekordowego ciasta zorganizowano zbiórkę pieniędzy na lokalny dom opieki społecznej.
Bolo rei od wieków jest tradycyjnym świątecznym wypiekiem. Przetrwał nawet czasy intensywnej anty-monarchicznej kampanii po proklamowaniu Republiki w 1910 roku - przez pewien czas z nazwy musiał jednak zniknąć "królewski" człon. Przysmak o kształcie wianka dekorowany jest rodzynkami i kolorowymi kandyzowanymi owocami. Dawniej w środku zapiekało się na przykład monetę lub ziarnko fasoli, a ich znalazca mógł liczyć na pomyślność i bogactwo.
IAR
