. Urodziła się w Krakowie, wychowała w Kossakówce. Od 33 lat
mieszkała w Puszczy Białowieskiej w starej leśniczówce "Dziedzinka". Od stycznia 2003 roku była kierownikiem Zakładu Lasów Naturalnych Instytutu Badawczego Leśnictwa w Białowieży.
Słuchaczom Polskiego Radia Białystok, ale też - Polskiego
Radia Gdańsk, Koszalin, Olsztyn i Radia Merkury w Poznaniu była znana
głównie dzięki gawędom "Dlaczego w trawie piszczy?". Facynujące opowieści o przyrodzie, lesie, zwierzętach i ich zwyczajach emitowalismy na naszej antenie od kwietnia 2001 roku.
Dorobek twórczy profesor Simony Kossak obejmuje ponad 140
oryginalnych opracowań naukowych, artykułów popularno-naukowych,
niepublikowanych dokumentacji naukowych oraz 3 książki