Sześć osób zakażonych włośniem trafiło do szpitala po zjedzeniu surowej kiełbasy z dzika na imprezie integracyjnej - poinformowała w czwartek PAP rzecznik Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Poznaniu Ewelina Suska.
Uczestnicy imprezy 22 listopada zjedli surową kiełbasę, domowego wyrobu, z dzika. 13 grudnia sześcioro z nich trafiło do szpitala. Osiem innych osób nie ma na razie objawów zakażenia.
"Pobrano próbki kiełbasy do badania. Z 15 kilogramów zjedzono tylko jeden; pozostałe są u producenta i w domach" - powiedziała PAP Suska.
Mięso przed spożyciem było badane przez weterynarza, mniej dokładną metoda optyczną. Mięso można badać oglądając jego wycinki pod mikroskopem lub metodą wytrawiania próbek (odczynnikami chemicznymi - PAP).
"Mięso przebadane tą pierwszą metodą nie powinno być używane w stanie surowym, to drugie badanie jest bardziej dokładne i bezpieczne dla konsumenta" - powiedział PAP Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Poznaniu Andrzej Trybusz.
Włośnica to zakażenie larwami włośnia, znajdującymi się w mięśniach chorych zwierząt, m.in. świń, dzików, rzadziej nutrii. Po zjedzeniu przez człowieka zakażonego mięsa, larwy przedostają się do żołądka i jelit, potem do naczyń chłonnych i do mięśni.
Ludzie chorują na włośnicę po zjedzeniu surowego lub niedogotowanego zakażonego mięsa lub wędlin wędzonych w zbyt niskiej temperaturze. Choroba najczęściej zaczyna się zaburzeniami w pracy przewodu pokarmowego. Jej objawami mogą być nudności, wymioty, biegunka, a także gorączka, bóle mięśniowe, uczucie rozbicia, bóle głowy, pocenie się, obrzęki wokół oczu i obrzęki twarzy. (PAP)
kpr/ malk/
