Drożyzna na półkach z masłem. Problem nie tylko w Polsce

Na początku października w Delikatesach Centrum najtańsze masło kosztuje 7,49 zł, a w Żabce – 7,99 zł.

W Carrefourze ceny masła są w przedziale od 8,49 do 9,15 zł, podczas gdy w Lidlu wynoszą od 7,49 zł do 8,49 zł. Biedronka oferuje promocję "3+3", gdzie cena za kostkę spada do 4,25 zł. W przypadku zwykłej sprzedaży cena wynosi 7,49 zł.

Agnieszka Maliszewska, dyrektor Polskiej Izby Mleka, mówi, że w miastach takich jak Warszawa, Gdańsk, Kraków czy Wrocław ceny są wyższe ze względu na zamożniejszych mieszkańców.

A co dzieje się na rynku masła?

Artykuł kontynuuje się pod wideo

Michał Bieńkowski zauważa, że wzrost cen masła o 75 proc. jest znaczący, tym bardziej że cena złota zwiększyła się w tym samym okresie o 42 proc.. We wrześniu ceny masła na rynku hurtowym w UE osiągnęły poziomy niemal 8000 EUR/t, zbliżając się do rekordów z 2022 roku. W Polsce ceny masła w sklepach detalicznych wyniosły wtedy około 7 zł za 200g kostkę.

Mimo dużych wzrostów, eksperci twierdzą, że w ostatnich tygodniach sytuacja się ustabilizowała.

- Ceny masła utrzymują się na tym samym poziomie od dwóch miesięcy. Na rynku nie dzieje się nic nadzwyczajnego - ceny masła na giełdzie wahają się w granicach 2-3 proc. Tłuszcz zwierzęcy (zwłaszcza masło) jest bardzo często używany w gastronomii i cukiernictwie, a zbliża się okres przedświąteczny, więc firmy już robią zamówienia i dochodzi do lekkich drgań cen – przekonuje dyrektorka Polskiej Izby Mleka.

Dodatkowo, ceny serów podpuszczkowych w UE też wzrosły, co spowodowało konkurencję z masłem o surowiec do produkcji. To sprawiło, że surowiec przekierowano do produkcji serów, co ograniczyło podaż masła, prowadząc do wzrostu jego cen - wyjaśnia Bieńkowski.

Podobna sytuacja ma miejsce w Niemczech, gdzie, według portalu schwaebische.de, 250-gramowa kostka masła marki własnej w dyskontach kosztuje 2,39 euro.

Według Federalnego Urzędu Statystycznego, który monitoruje 687 produktów i usług, obywatele Niemiec zapłacili we wrześniu za kawałek masła o 46,9 proc. więcej niż w 2020 r. W porównaniu do września 2023 r. było to o 33,3 proc. więcej.

Na pytanie o przyszłość cen masła Maliszewska odpowiada, że nie przewiduje znacznych odchyleń od aktualnych poziomów. Uspokaja też Michał Bieńkowski.

- Końcówka września również przyniosła wzrosty cen na rynkach hurtowych, co na początku października może przełożyć się na kolejny wzrost cen masła, tym razem o ok. 40-70gr na 200g kostce. Na pocieszenie należy dodać, że od początku października potencjał do wzrostu cen masła powoli wyczerpuje się. Na giełdach towarowych widać już wyraźnie obniżki cen surowca z dostawą zakontraktowaną na listopad i grudzień. Stąd jest nadzieja, że przynajmniej na święta cena kostki ustabilizuje się na obecnych poziomach - kwituje analityk BNP Paribas.