W branży gastronomicznej istnieją dzisiaj trzy stawki VAT. 5, 8 i 23 proc. Do Sejmu trafił poselski projekt ustawy, która ujednoliciłaby stawkę na poziomie 5 proc. dla wszystkich usług gastronomicznych. Takiemu rozwiązaniu sprzeciwia się resort finansów.
"Proponowana obniżka spowodowałaby znaczące różnice w poziomie opodatkowania takich samych w istocie (lub bardzo podobnych) świadczeń oferowanych w sektorze gastronomicznym oraz w handlu detalicznym, i tym samym naruszenie zasady równego opodatkowania takich towarów/usług. Przyjęcie takiego rozwiązania oznaczałoby bowiem, że przykładowo alkohol, niektóre napoje owocowe i warzywne, woda butelkowana w lokalu gastronomicznym, byłyby opodatkowane 5 proc. stawką VAT, natomiast w placówce handlowej stawką 23 proc. - pisze w odpowiedzi na interpelacje posłów KO wiceminister finansów Jan Sarnowski.
Wiceminister przyznaje, że część krajów europejskich faktycznie zaczęło eksperymentować z obniżaniem podatków dla gastronomii, przynajmniej na czas pandemii, kiedy sektor działa w mocno ograniczony sposób. Jednak, jak twierdzi Sarnowski, takie działania przynoszą "nieoczekiwane efekty".
- Wstępne analizy pokazują przykładowo, że obniżka podatku m.in. w handlu żywnością została przeniesiona na konsumentów, co oznacza, że ceny wielu dóbr realnie zostały obniżone. Jednak w przypadku usług takich jak gastronomia czy hotelarstwo praktycznie nie zaobserwowano wpływu wprowadzonych zmian na konsumentów. Wydaje się również, że zastosowany instrument nie wpłynął zasadniczo na wzrost popytu. Relacja kosztów poniesionych w związku z wprowadzonymi zmianami stawek, a realnymi efektami zastosowania tego instrumentu, stawia zatem pod znakiem zapytania jego efektywność w porównaniu z innymi możliwościami wsparcia branż w kryzysie - pisze Sarnowski.
O obniżenie i ujednolicenie VAT na usługi gastronomiczne branża walczy od dawna. W zeszłym roku zaproponowano, by całą branżę objąć stawką w wys. 8 proc.
Za takim rozwiązaniem opowiedziała się m.in. wiceminister rozwoju Olga Semeniuk, która w wywiadzie dla Polskiego Radia przyznała, że będzie taki projekt rekomendować.