Trwa ładowanie...

Notowania

Przejdź na

Gwiazdki Michelin. Kto je przyznaje? Gwiazdki Michelin w Polsce

Gwiazdki Michelin uchodzą za najważniejsze wyróżnienie, jakie można przyznać restauracji. Sprawdź jak są przyznawane i które polskie restauracje je dostały.

Podziel się
Dodaj komentarz
(Getty Images)
Gwiazdka Michelin to jedno z najważniejszych kulinarnych wyróżnień. Sprawdź jak się je przyznaje.

Gwiazdki Michelin to symbol luksusu i prestiżu. Przyznaje je francuski przewodnik, który ukazuje się od 1900 roku.

Decyzje inspektorów przewodnika Michelin mają duże znaczenie. restauracja, która otrzyma wyróżnienie, natychmiast staje się bardzo popularna i chętnie odwiedzana.

Dla szefów kuchni walka o zdobycie i utrzymanie gwiazdek to często jeden z najważniejszych celów zawodowych.

Gwiazdki Michelin. Producent opon ocenia restauracje

Historia przewodnika Michelin sięga 1899 roku i na początku nie chodziło w nim wcale o restauracje, a o kierowców.

Firma Michelin produkowała opony. Przewodnik turystyczny miał zachęcić kierowców, których nie było wtedy zbyt wielu, do częstszego podróżowania.

Początkowo przewodnik był bezpłatny i zawierał m.in. informacje dotyczące zmiany opon, tankowania czy jedzenia na trasie.

Przewodnik Michelin z rozbudowaną sekcją o restauracjach i pierwszymi gwiazdkami pojawił się w 1920 roku. Przy tej edycji po raz pierwszy pracowali "tajemniczy klienci", którzy odwiedzali restaurację, a następnie ją oceniali. Stali się pierwowzorami dzisiejszych inspektorów, którzy przyznają gwiazdki Michelin.

Gwiazdki Michelin. Jak są przyznawane?

Restauracje w przewodniku Michelin ocenia się według: jakości oferowanych dań, ich smaku, sposobu podania, stylu kuchni, stosunku jakości do ceny oraz stałości poziomu kuchni lokalu.

Jedna gwiazdka oznacza bardzo dobrą restaurację w swojej kategorii, dwie oznaczają rewelacyjną kuchnię wartą odwiedzenia, a trzy kuchnię wyjątkową.

Co ważne, gwiazdki Michelin przyznawane są wyłącznie za kuchnię. Inspektorzy Michelin oceniają tylko to, co znajduje się na talerzu. Wystrój restauracji, czy jakość obsługi nie ma w tym przypadku znaczenia.

Gwiazdki Michelin otrzymują nie tylko restauracje drogie. W 2016 roku po raz pierwszy gwiazdką Michelin wyróżniono lokal typu street food.

Gwiazdki Michelin w polsce

Jak na razie tylko dwie polskie restauracje otrzymały gwiazdki Michelin. To Atelier Amaro, które jedną gwiazdką może się poszczycić od 2013 roku i warszawska restauracja Senses, która została wyróżniona w 2016 roku.

Trzy gwiazdki Michelin posiada zaledwie 100 restauracji, z czego połowa jest we Francji i Japonii.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

komentarze
+1
+1
ważne
smutne
ciekawe
irytujące
Napisz komentarz
07-06-2020

TrzecioklasistaCiekawe ile gwiazdek dostanie autor od redaktora za „polskę” z małej litery.

07-06-2020

JoanJaki sens ma pisanie o restauracjach z gwiazdkami Michelin teraz, kiedy żadna z nich w Polsce nie otworzyła się jeszcze po zamrożeniu?

Rozwiń komentarze (2)