Znaczenie ma dzień odebrania wypowiedzenia, ale bieg wypowiedzenia zaczyna się kodeksowo dopiero od najbliższej niedzieli dla terminów będących wielokrotnością tygodnia, i od pierwszego dnia następnego miesiąca dla wielokrotności miesiąca. Reguluje to art. 30, par. 2-1 KP.
Nie ma więc np. znaczenia czy poczta zostanie odebrana w poniedziałek, czy czwartek- 2 tygodnie liczą się dopiero od niedzieli i zakończą w sobotę po pełnych 2 tygodniach.

Owszem- w przypadku wypowiedzenia umowy na próbę do 2 tygodni lub na zastępstwo- wypowiedzenie to 3 dni robocze liczone od dnia następnego od doręczenia.( art. 33-1 i 34)

KP:

http://prawo.money.pl/akty-prawne/ujednolicone-akty-prawne/kodeks-pracy