Twórca sieci Sphinx: nawet 20 tys. restauracji może nie przetrwać

- Być może nawet do 20 tys. restauracji w najbliższym czasie zakończy działalność – szacuje Sylwester Cacek, prezes zarządu spółki Sfinks Polska, który był gościem programu "Newsroom" WP. Uważa, że powrót gastronomii do stanu sprzed pandemii koronawirusa zajmie nawet półtora roku. - Powody, dla których klienci rzadziej będą jeść poza domem, będą różne: strach, nowe nawyki (np. zamawianie jedzenia na wynos), ale też brak pieniędzy na taką rozrywkę. Nawet lokale, które cieszą się zainteresowaniem gości, nie będą miały gwarancji przetrwania, bo na przykład nie uda im się wynegocjować niższego czynszu i po okresie zamknięcia nie będą w stanie się utrzymać - ocenia gość.