czyli rasy krzyżowane i stworzone specjalnie do walk psów maja z natury ten sam poziom agresji co pekińczyki? Dlaczego nie ma nielegalnych walk pekińczyków?

to, że ty o nich nie słyszałeś nie oznacza, że takich walk nie ma...

Dokładnie, wychowanie to podstawa. Kupując szczeniaka my go kształtujemy, jego zachowanie i odruchy kształtujemy jak plasteline.
Nie ma czegoś takiego jak "rasa agresywna". A to że pies jest masywny, silny, zwinny i odporny na ból, to są uwarunkowania fizyczne. Dzięki latom krzyżowań, hodowcy uzyskiwali psa odpowiedniego do ich potrzeb. W psychice ras możemy doszukiwać się cech zawziętości i odwagi, ale nie agresji.