A dlaczego składając deklarację zaraz z nią w komplecie nie napisałeś pisma wyjaśniającego? Jeśli mamy 23 lipiec, to pewnie spóźniłeś się z tą za maj, składaną do 25 czerwca, więc już prawie miesiąc minął.
Deklaracja złożona po terminie jest skierowana do ukarania, ale nie jest to zawsze równoznaczne z ukaraniem. Jeśli komuś zdarzy się pierwszy raz złożyć VAT-7 po terminie, to z tego co wiem raczej go nie ukarzą, ale pasuje napisać przy tej deklaracji jakieś wyjaśnienie :)