Kolejne problemy na rynku żywności. To będzie cios dla fanów hummusu i falafeli
Według danych Global Pulse Confederation globalne dostawy ciecierzycy mogą spaść nawet o 20 proc. w tym roku. To efekt pogody i wojny, która zakłóciła łańcuchy dostaw, podnosząc ceny żywności i powodując ból głowy u producentów żywności.
Ceny hummusu wzrosły o 6,9 proc. od 2019 roku
Ciecierzyca to bardzo popularna roślina. Robi się z niej hummus, mąkę, zupy, gulasze i curry. Popularność ciecierzycy rośnie w Stanach Zjednoczonych, a od dawna jest kluczowym elementem diety mieszkańców Indii i Bliskiego Wschodu.
Reuters informuje, że rolnicy w Stanach Zjednoczonych, które są czwartym eksporterem ciecierzycy, zasiali w tym roku mniej ciecierzycy, ponieważ zła pogoda uniemożliwiła wiosenne zasiewy, a priorytetem stały się bardziej lukratywne uprawy towarowe, takie jak pszenica i kukurydza.
Tymczasem główni nabywcy z Azji Południowej i regionu śródziemnomorskiego próbują zdobyć malejące zapasy amerykańskie, ponieważ dostawy kurczą się na całym świecie, a wojna między Rosją a Ukrainą (oba kraje to również producenci ciecierzycy) pogłębia zakłócenia w globalnych łańcuchach dostaw.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zobacz także: Gdzie największe wzrosty cen? "Drożeje właściwie wszystko"
- Kiedy wybuchła wojna Rosja-Ukraina, popyt rozkwitł — powiedział Jeff Van Pevenage, dyrektor naczelny Columbia Grain International.
Navneet Singh Chhabra, dyrektor Shree Sheela International, globalnej firmy handlującej i pośredniczącej w handlu ciecierzycą powiedział agencji, że sankcje mające na celu ograniczenie dostępu Rosji do światowego systemu finansowego również utrudniły zakupy produktów rolnych.
Rosja eksportuje około 200 do 250 tys. ton ciecierzycy rocznie. Kiedy w lutym rozpoczęła się wojna, dostawy zostały zniszczone — powiedział Reutersowi
Problemy z dostawami spowodowały rosnące ceny. Niektórzy kupcy musieli wysłać kontenery ciecierzycy wagonami kolejowymi, tym samym wybierając droższe i dłuższe trasy, aby zrealizować zamówienia.
Ceny ciecierzycy na amerykańskich półkach sklepowych skoczyły o 12 proc. w stosunku do ubiegłego roku i prawie 17 proc. do okresu przed pandemią. Według najnowszych danych NielsenIQ ceny hummusu wzrosły o 6,9 proc. od 2019 roku.
Według danych handlowych i badań Shree Sheela International globalny popyt przewyższa dostawy. Turcja wprowadziła zakaz eksportu, podczas gdy plony w Meksyku zmniejszyły się z powodu problemów pogodowych. W Australii, która jest głównym eksporterem ciecierzycy, rolnicy zmagali się z zalanymi polami, a sprzedawcy walczyli o miejsce w kontenerach na statkach oceanicznych.
