Zbił fortunę na bakaliach. Zdradza, na czym można teraz zarobić

"Biznes Klasa" to program money.pl dostępny na YouTube. Szef redakcji Łukasz Kijek prowadzi w nim rozmowy z obecnymi i byłymi szefami największych firm, a także z ludźmi z otoczenia biznesu - o ich życiu, biznesie, zarobkach i wielu innych sprawach.

Zapraszamy na rozmowę z inwestorem i przedsiębiorcą Marianem Owerko, przewodniczącym rady nadzorczej Bakallandu i współzałożycielem tej marki, znanym z telewizyjnego show Dragons Den.

Polacy kupują dziś bakalie za ponad 2 miliardy złotych, od 1999 r. ten rynek urósł dwudziestokrotnie. - W 1991 r. zaczęliśmy kupować suszone warzywa i owoce na rynku w Warszawie, później woziliśmy je do kawalerki, gdzie przepakowywaliśmy w ładne tacki z kodem kreskowym - tak o początkach swojego biznesu w latach 90. opowiada Marian Owerko. Firma zarobiła pierwszy milion w 1996 r. na bakaliach. Dziś przedsiębiorca wspomina, że o wejściu w rynek bakalii zdecydowało szczęście, a dokładniej przypadkowa rozmowa z kierowniczką w jednym ze sklepów spożywczych. - Kiedyś na takim spotkaniu pani kierowniczka mówi: "słuchaj, powiedz swojemu szefowi, że my tu potrzebujemy bakalii". I tak rozszerzyliśmy nasz asortyment - dodaje.

- Żeby być mocnym zawodnikiem w bakaliach, trzeba mieć zaangażowane dużo pieniędzy w ten biznes, a jednocześnie trzeba dążyć do optymalizacji stocku magazynowego (towar, który zalega w magazynie - przyp. red.). W branży FMCG (branża zajmująca się sprzedażą tzw. produktów szybkozbywalnych - przyp. red.) musisz mieć marżę 10 proc. EBITDA, czyli zysku operacyjnego powiększonego o amortyzację, żeby można było normalnie funkcjonować - wyjaśnia Marian Owerko.

Czy da się dziś wejść na ten rynek i powtórzyć jego sukces? - Powtórzenie tego jest niemożliwe. Oczywiście może ktoś wejść i zrobić 1-2 mln rocznie, ale my dziś milion czy dwa robimy w połowę dnia - tłumaczy biznesmen. Według niego największy potencjał i dobrą marżę można dziś osiągnąć inwestując w sprzedaż zdrowych batonów, które zaczynają dopiero mocno konkurować z tymi tradycyjnymi.

Owerko za pośrednictwem dwóch funduszy, które operują kwotą kiludziesięciu milionów złotych, inwestuje także w inne biznesy. Według niego dobre perspektywy biznesowe mają przed sobą rynki zamienników mięsa i mleka. W "Biznes Klasie" przedsiębiorca opowiedział między innymi o inwestycji w hodowlę tilapii czy branżę weselną. Jednak obecnie jednym z najważniejszych projektów jest psychiatria, którą ocenia jako jedną z najbardziej perspektywicznych dziedzin nie tylko w medycynie, ale także biznesie.

- To jest rynek warty kilka miliardów złotych, który dziś nie ma lidera. Będąc kiedyś w muzeum przyszłości w Dubaju, przeczytałem, że w 2030 r. problemy psychiatryczne będą największą jednostką chorobową na świecie - mówi Marian Owerko. Biznesmen zdradza, że w prywatnych klinikach, w które zainwestował (łącznie są ich cztery), pracuje obecnie około stu psychologów, którzy niosą pomoc dzieciom, a najlepsi specjaliści zarabiają nawet po kilkadziesiąt tysięcy złotych miesięcznie.

Gość "Biznes Klasy" miał w swojej karierze także epizod w telewizyjnym show, zasiadał bowiem w jury "Dragon's Den - jak zostać milionerem". Uczestnicy programu przedstawiali swoje pomysły na biznes piątce inwestorów, którzy decydowali o ewentualnym wsparciu finansowym. Programu nie ma już w telewizyjnej ramówce ponad 10 lat. Czy pomógł on któremuś z uczestników odnieść sukces biznesowy?

- To był taki sam program jak "Taniec z gwiazdami". Potem były robione audyty, ale tak naprawdę żaden z tych projektów nie odniósł sukcesu. Program miał edukować i tę misję spełnił. Dziś spotykam ludźmi, którzy oglądali wielokrotnie niektóre odcinki i na tym programie uczyli się, jak sprawdzać wartość firmy, jak sprawdzać rentowność - wyjaśnia Owerko.

W poprzednich odcinkach programu Łukasz Kijek rozmawiał z:

• Adamem Ringerem, byłym prezesem Green Caffe Nero;
• Maciejem Pankiem, prezesem firmy Panek;
• Władysławem Grochowskim z Grupy Arche;
• prof. Andrzejem Blikle, cukiernikiem i przedsiębiorcą;
• Michałem Sapotą, właścicielem HREIT;
• Darią Abramowicz, psychologiem biznesu, która współpracuje m.in. z Igą Świątek;
• Henryką Bochniarz, założycielką Lewiatana;
• Dawidem Zielińskim, prezesem Columbus Energy;
• Jackiem Santorskim, psychologiem biznesu i przedsiębiorcą;
• Tomaszem Karolakiem, aktorem i założycielem teatru IMKA;
• Piotrem Voelkelem, założycielem VOX Meble i Uniwersytetu SWPS;
• Jakubem Tepperem, restauratorem z Poznania.

Wszystkie odcinki "Biznes Klasy" dostępne są pod tym linkiem.

Łukasz Kijek, szef redakcji money.pl