piekarnie

Tłusty Czwartek to jeden z trzech najlepszych dni w roku dla cukierni. Z analiz płatności kratą analityków PKO Research wynika, że wydatki w cukierniach są tego dnia ponad trzykrotnie wyższe niż średnia dzienna dla całego roku.

Choć piekarnie mogą korzystać z mechanizmów osłonowych, to i tak upadają, a ceny pieczywa rosną. By przetrwać, potrzebują kilku decyzji rządu. – Branża nie ma już rezerw, by "wchłonąć" koszt powrotu 5-procentowego VAT-u – mówi prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa Jacek Górecki.

Podniesienie płacy minimalnej i urealnienie kosztów zakupu paliwa doprowadzi do fali wzrostów, do tego likwidacja zerowej stawki VAT na żywność oraz odmrożenie cen gazu dla piekarni i cukierni - to czynniki, które mogą podnieść ceny pieczywa w 2024 roku.

Część piekarzy zapowiada, że nie skorzysta z rządowych dopłat do gazu, bo z powodu wysokich cen już tego paliwa nie używają. Według nich program jest spóźniony i nie nadąża za zmianami cen. Eksperci zwracają uwagę, że przy okazji pomocy piekarzom rząd wytransferował poza budżet państwa 366 mln zł.

W ubiegłym roku z rynku niemieckiego zniknęło 780 piekarni, a otworzono tylko 422 nowe - poinformowało Centralne Stowarzyszenie Niemieckiego Handlu Piekarniczego. Do masowego zamykania piekarń doprowadziły wysokie ceny energii i surowców - podaje "Deutsche Welle".

7 kwietnia wchodzą w życie przepisy dotyczące wsparcia piekarni i ciastkarni w związku z wysokimi cenami gazu. Rozszerzają one listę podmiotów uprawnionych do zakupu surowca po regulowanej cenie 200,17 zł za megawatogodzinę.

Zdjęcia pięciu polityków, którzy według Krajowego Związku Rewizyjnego Spółdzielni Spożywców "Społem" przyczynili się do uchwalenia tarczy gazowej, dla spółdzielczych piekarni zostały umieszczone na plakatach, które zawisną w witrynach sklepów i piekarni Społem - informuje serwis branżowy wiadomoscihandlowe.pl

Przedsiębiorcy, którzy zajmują się produkcją pieczywa i wyrobów ciastkarskich i wykorzystują piec ogrzewany paliwem gazowym, mogą wnioskować o zastosowanie preferencyjnych stawek za gaz - informuje ZUS.

Maksymalna cena za gaz dla piekarni i cukierni od 1 kwietnia to rozwiązanie, które pozwoli obniżyć ceny surowca nawet trzykrotnie - przekonuje minister rozwoju i technologii Waldemar Buda. Maksymalna stawka wyniesie 200,17 zł/MWh.

Piekarnie i cukiernie będą uprawnione do skorzystania z tańszego gazu na poziomie nieco powyżej 200 zł za MWh. To zakłada ustawa o postępowaniu egzekucyjnym w administracji, którą podpisał we wtorek prezydent Andrzej Duda.

Senat zgłosił poprawki do ustawy rozszerzającej grupę firm uprawnionych do tańszego gazu. Z pomocy będą mogły skorzystać również spółdzielnie piekarnicze, w przypadku których działalność piekarnicza nie jest główną, ani nie jest największym źródłem ich przychodów - zaproponowali senatorowie.

Spółdzielcy toczyli ostry bój, by rząd obniżył ceny gazu dla piekarni i cukierni. Ostatecznie udało się, ale Społem ostatecznie został z niczym, bo pomoc ze strony państwa nie objęła zdecydowanie większości spółdzielni - infomują wiadomoscihandlowe.pl.

Senacka komisja budżetu i finansów poparła poprawkę do rządowej ustawy, która m.in. umożliwi obniżenie rachunków za gaz piekarniom i cukierniom. Senatorowie chcą zlikwidować przepis, który wpływa na liczbę podmiotów objętych preferencyjnymi stawkami.

Zaległe zadłużenie piekarni i cukierni zdecydowanie wzrosło. W grudniu 2022 r. długi wzrosły o blisko 20 proc. rok do roku - podaje Rejestr Dłużników BIG InfoMonitor. Trudna sytuacja branży ma niebagatelny wpływ na ceny pączków w tłusty czwartek.

Nawet 20 proc. więcej niż przed rokiem zapłacimy za pączka w tegoroczny tłusty czwartek. Branża cukiernicza jest spokojna o frekwencję w piekarniach, cukierniach i marketach, jednak sen z powiek producentom nadal spędzają ceny energii oraz produktów. Zdrożało wszystko, oprócz jednego składnika.

Właścicielka Measures Butchers w angielskim Brampton poprosiła klientów, by sami wypiekali sobie sprzedawane przez nią ciasta z mięsnym nadzieniem. Nie dość, że apel spotkał się ze zrozumieniem, to obroty firmy wzrosły. - Sprzedaję teraz więcej ciast - mówi przedsiębiorczyni BBC.

Piekarnie i cukiernie od kwietnia będą mogły kupować gaz po obniżonej cenie - zdecydował w środę Sejm. Przepisy, wprowadzające stawki takie jak dla gospodarstw domowych, znalazły się w przegłosowanej wieczorem nowelizacji ustawy o postępowaniu egzekucyjnym w administracji. Teraz ustawa trafi do Senatu.

Rząd wysłuchał apeli właścicieli piekarni i cukierni, proponując im zamrożenie cen gazu na poziomie 200,17 zł za jedną megawatogodzinę. Rozwiązanie ma obowiązywać od 1 kwietnia. Jak wpłynie ono na ceny pieczywa? Jeden z przedstawicieli branży przekonuje w rozmowie z "Faktem", że klienci nie mają co liczyć na znaczące obniżki.

Rząd wprowadza od 1 kwietnia niższe stawki na gaz dla piekarni i cukierni - poinformował premier Mateusz Morawiecki na briefingu. - Będziemy gwarantowali na zasadzie de minimis stawkę na poziomie 200,17 zł za MWh - dodał.

Piekarnie już dziś odczuwają kryzys gazowy i stoją na granicy opłacalności. Tymczasem właściciele firm nie mogą liczyć na to, że obejmie ich mechanizm osłonowy zapewniający tańszy gaz. Posłowie nie zdecydowali się włączyć do niego piekarni. Branża już ostrzega, że to oznacza bankructwa i dalszy wzrost cen chleba.

Piekarze z coraz większą obawą patrzą w przyszłość. Jeśli ich prognozy się sprawdzą, ceny chleba w przyszłym roku mogą wzrosnąć nawet dwukrotnie - ostrzega "Fakt". Przedsiębiorcy z branży piekarniczej mówią wprost: tym podwyżkom winne będą przede wszystkim dużo wyższe ceny gazu.

Zwyżki cen mąki, energii elektrycznej, gazu, kosztów transportu i pracy nie dają nadziei na wyhamowanie podwyżek cen pieczywa. Jeszcze w tym roku może ono zdrożeć o 10 proc. - ostrzega "Rzeczpospolita". I dodaje, że w 2023 r. ceny również mają rosnąć dwucyfrowo. Przedstawiciele branży mówią, że innego wyjścia nie ma.

W mieście Pszów w województwie śląskim to koniec epoki. Po 50 latach Piekarnia Cukiernia Czyż poinformowała o zakończeniu działalności. Właściciele popularnego w okolicy zakładu w odpowiedzi na pytanie money.pl napisali, że powody ich decyzji "są tożsame z problemami, z którymi borykają się małe, rodzinne piekarnie i cukiernie w całym kraju". Chodzi o szalejące ceny energii.

Niemieccy piekarze od pewnego czasu prowadzą sprzedaż przy zgaszonym świetle. "Kończy nam się światło – dzisiaj światło, jutro piec?" – to akcja, która ma zwrócić uwagę klientów, na dramatyczną sytuację. W Hanowerze już wychodzą na ulice z manifestem "Ratujcie nas piekarzy".

Nasza sytuacja jest teraz dużo gorsza, niż rok temu. Dostaliśmy podwyżkę za gaz rzędu 274 procent. A to dla nas kluczowy nośnik, bo tym ogrzewamy nasze piece - powiedział w TOK FM Grzegorz Antolak, właściciel cukierni "Antolak" w Warszawie.