Jest decyzja Komisji Europejskiej. Będzie można stosować mąkę ze świerszczy

Komisja Europejska zezwoliła na wprowadzenie do obrotu krajów Unii Europejskiej produktów spożywczych, które powstały z mąki ze świerszcza domowego. Wypieka się z niej m.in. chleb, ciastka, a nawet ciasto do pizzy.

Chef processing pasta sheet in machine at kitchen. Manufacture. Rolling dough on a dought sheeter .
Oksana Zinchenko
dough, industrial, food, technology, kitchen, white, gloved, sheet, hand, pizza, work, croissiant, cooking, chef, wheat, pin, pasta, professional, factory, machine, business, people, blue, hands, commercial, restaurant, cuisine, work, young

Produkty z mąki ze świerszczy mogą na stałe zagościć w Unii Europejskiej (zdj. ilustracyjne)

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Oksana Zinchenko

HTO

17 stycznia 2023, 19:22

Do tej pory świerszcze domowe (Acheta domesticus) były hodowane jako pokarm dla zwierząt - czytamy na portalu farmer.pl. Komisja Europejska rozporządzeniem z 3 stycznia 2023 r. zezwala na wprowadzenie do obrotu krajów członkowskich UE produktów, które zawierają mąkę wyprodukowaną ze świerszcza domowego. Prawo wchodzi w życie już 24 stycznia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

DLA CIEBIE
Zaczynał od stodoły. Dziś sprzedaje tysiące stołów rocznie

Mąka tylko od jednego producenta

Na razie tylko jeden producent będzie wprowadzał na rynek produkty z mąki ze świerszczy. Chodzi o firmę Cricket One Co. Ltd, która otrzymała pozwolenie na produkcję wypieków przez pięć lat, czyli do 24 stycznia 2028 r. - precyzuje serwis.

Z kolei dziennik "Rzeczpospolita" zauważa, że firma Cricket One złożyła wniosek do Komisji Europejskiej latem 2019 r. Sprawę rozpatrywał Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, który w 2022 r. stwierdził, że mąka ze świerszcza domowego jest "bezpieczna dla konsumentów w proponowanych przez firmę warunkach i poziomach stosowania".

Już droga żywność będzie jeszcze droższa. Czekają nas kolejne podwyżki w 2023 r.

To szansa dla innych firm

Decyzja Komisji Europejskiej nie oznacza, że wspomniana firma będzie miała monopol na wprowadzenie do sprzedaży produktów takich jak chleby, ciastka, czy spody do pizzy wypiekanych z mąki ze świerszczy. Dziennik przypuszcza, że w przyszłości z pozwolenia będą mogły skorzystać również inne przedsiębiorstwa z branży spożywczej.

Polska żywność tańsza na Wyspach. "To przez drogie państwo"

Serwis farmer.pl przekonuje, że uprawa świerszczy domowych nie jest skomplikowana, wystarczy zapewnić im tylko substrat z ziemi ogrodowej oraz odpowiednią wilgotność oraz ogrzewanie.

Hodowla Acheta domesticus nie degraduje planety i jest też wydajniejsza niż produkcja wieprzowiny czy wołowiny - informuje Kuchnia WP. Mąka ze świerszczy ma przyjemny, lekko orzechowy smak, ale również może pochwalić się imponującymi wartościami odżywczymi. To ogromne źródło pełnowartościowego białka, a także cennych witamin z grupy B. Znaleźć w niej można także cenne dla zdrowia pierwiastki - żelazo, wapń, cynk, miedź, mangan czy magnez - czytamy na Kuchnia WP.

HTO