Trwa ładowanie...
Notowania
Przejdź na
Martyna Kośka
Martyna Kośka
|
aktualizacja

"Pomoc kuchenną zatrudnię, 17 zł za godzinę". Gastronomia nieśmiało zaczyna rekrutować

150
Podziel się:

Do tego, by od 18 maja ruszyć pełną parą – choć z obostrzeniami sanitarnymi – przygotowują się gastronomia oraz salony fryzjerskie i kosmetyczne. Rozsuwają stoliki, przygotowują stanowiska i powoli zaczynają rekrutować. Poszukujący pracy w ofertach jednak nie mogą przebierać. To jeszcze nie ten moment.

Praca dla kelnera? Ekspertka przekonuje, że jeszcze za wcześnie na wysyp ofert o pracę, ale już zaczęły się one pojawiać
Praca dla kelnera? Ekspertka przekonuje, że jeszcze za wcześnie na wysyp ofert o pracę, ale już zaczęły się one pojawiać (pixabay.com)

- W połowie marca pożegnałam się z dwiema pracownicami. Prowadzę kawiarnię, więc zamknęłam lokal – przecież nikt, siedząc w domu, nie bierze na wynos kawy za 15 zł. W poniedziałek ruszam, stąd rekrutacja – wyjaśnia pani Anna, właścicielka kawiarni z warszawskich Bielan, która zamieściła w sieci ogłoszenie o poszukiwaniu pracowników.

Przyznaje, że najchętniej ponownie zatrudniłaby dwie kelnerki, z którymi musiała pożegnać się dosłownie z dnia na dzień. Na tę chwilę to jednak niemożliwe, bo obie są studentkami i wyjechały do rodzinnych miast. Nie dość, że straciły pracę, to jeszcze uczelnie ogłosiły przerwę w zajęciach.

Nie chce zdradzić, jaką stawkę proponuje osobom aplikującym o pracę. Daje jednak wyraźnie do zrozumienia, że będzie to mniej niż rok temu.

- Przez 2 miesiące nie zarabiałam i trudno też oczekiwać, żebym zaraz od 18 maja miała taki utarg jak w maju zeszłego roku. Raz, że muszę porozsuwać stoliki, więc obsłużę na miejscu mniej klientów. A dwa: nie spodziewam się, żeby ludzie tłumnie ruszyli jeść i pić na miasto. Może mają jak dość gotowania, to pójdą do ulubionej restauracji, ale niekoniecznie do kawiarni – mówi.

Zobacz także: Obejrzyj: Odmrażanie gospodarki. Prof. Marian Zembala o decyzjach rządu. Mówi o potrzebach ludzi

Pani Anna zastanawia się, czy w ogóle zatrudnienie dwóch osób ma sens. Prawdopodobnie w pierwszych tygodniach wystarczy jedna, tym bardziej że właścicielka rozważa skrócenie godzin otwarcia kawiarni.

- Myślę, że przed południem i tak nikt tu nie zajrzy. Do poniedziałku muszę nie tylko przygotować lokal zgodnie z wytycznymi rządu, ale też zastanowić się, jak zorganizować pracę tak, by miała finansowy sens – mówi pani Anna.

Wynagrodzenie: najczęściej 17 zł za godzinę

O tym, że na rynku pracy drgnęło, przekonuje nawet szybkie spojrzenie do serwisu z ogłoszeniami. Do pracy poszukują ci, którzy przed kilkoma tygodniami musieli pożegnać się z załogą. Niekiedy – na zawsze, bo pracownicy postanowili przeczekać czas bez pracy w domach rodzinnych w innym mieście lub wręcz wyjechali z Polski i nie wiadomo, czy wrócą.

Restauracja w centrum Krakowa szuka pomocy kuchennej. Na start proponuje 17 zł brutto za godzinę i umowę zlecenie. 17 brutto złotych to minimalna stawka godzinowa w 2020 r., więc powtarza się w wielu ogłoszeniach.

- Nie wykluczamy podwyżek, ale najpierw sami musimy stanąć na nogi – mówi właściciel krakowskiej restauracji. Wystawił dwie oferty pracy i przyznaje, że zainteresowani jest spore, choć nie tak duże, jak rok temu. Ma nadzieję, że studenci wrócą do stolicy Małopolski, by podjąć wakacyjną pracę.

Równe 17 zł brutto zarobi kelner i pomoc kucharza, a o dwa złote więcej kucharz w całodobowej restauracji działającej na trasie między Krakowem a Katowicami.

"Pracuj 10-12 godzin, 6 dni w tygodniu. Restauracja jest czynna przez całą dobę, harmonogram jest płynny" – czytamy w dwujęzycznym ogłoszeniu. Dzwonię i pytam, czy łatwo pozyskać nowych pracowników z Ukrainy. Rozmówca odkłada słuchawkę.

Poszukiwani są nie tylko pracownicy gastronomii. Od środowego popołudnia w popularnym warszawskim serwisie ogłoszeniowym pojawiło się kilka ofert pracy dla kosmetyczek i fryzjerek.

- Na razie na pół etatu, a później zobaczymy. Umowa o pracę – mówi o ofercie właścicielka salonu "Charms".

Pracodawcy muszą się nauczyć nowej rzeczywistości

O wynagrodzeniu nie chce mówić. Czy ta asekuracyjna postawa jest uzasadniona? Wszak Polacy deklarują, że są gotowi natychmiast biec do fryzjera czy kosmetyczki. A że nie są to puste słowa, niech świadczy fakt, że serwery strony, za pomocą której można umawiać wizyty w takich miejscach, dosłownie padły chwilę po tym, jak premier Morawiecki ogłosił, że od 18 maja nie trzeba już wspierać "podziemia fryzjerskiego", lecz można dać się obciąć zupełnie legalnie.

Monika Banyś, ekspert rynku pracy z firmy Personnel Service jest zdania, że w pierwszej kolejności do pracy wrócą ci, którym udało się ją utrzymać. - Poszukiwanie nowych pracowników to kolejny etap dla gastronomii i branży beauty. Przedsiębiorcy najpierw muszą się zorientować, jakie będzie zapotrzebowanie na usługi – zauważa w rozmowie z money.pl.

Bo wprawdzie Polacy żartowali, że w czasie lockdownu najbardziej brakowało im fryzjerów, ale równie dobrze może się okazać, że w najbliższych tygodniach skorzystają nieliczni, bo jednak dominować będzie strach przed zarażeniem.

Rynek pracy po koronawirusie na pewno będzie inny. Od pewnego czasu mówi się, że rynek, na którym to pracownik dyktuje warunki i jeśli nie podoba mu się wynagrodzenie albo inne warunki, odchodzi, przeszedł do historii. Zmienić się więc może nie tylko to, że to pracodawcy będą wybierać spośród wielu chętnych, ale spaść może szeroko rozumiana atrakcyjność warunków pracy.

Przykładowo: wielu przedsiębiorców bardzo niechętnie zatrudniało na umowy o pracę, wybierając raczej umowy cywilne, pogardliwie nazywane śmieciowymi. Z czasem musieli ugiąć się pod żądaniami kandydatów i zacząć oferować etaty z prawdziwego zdarzenia. Teraz gdy wielu ludzi chce mieć jakąkolwiek pracę, etat stanie się w przypadku prac niewymagających dużych kwalifikacji rodzajem luksusu.

- Cała ta sytuacja pokazała, że najlepiej obronili się ci, którzy mieli działalność gospodarczą, bo dla nich państwo przygotowało najwięcej form pomocy. Chcieliśmy być uczciwi, więc do tej pory oferowaliśmy umowę o pracę. Tymczasem okazało się, że to się obróciło przeciwko pracownikom i nam – wyjaśnia swoją decyzję właścicielka. Miała przy tym na myśli to, że pomoc państwa w ramach tarczy antykryzysowej skierowana była przede wszystkim do samozatrudnionych, a etatowcy zostali wyraźnie pominięci.

Monika Banyś również uważa, że istnieje zagrożenie, że spadnie popularność umów o pracę.

- Umowa o pracę nakłada obowiązek płacenia pracownikom także wtedy, gdy biznes nie przynosi pożądanych rezultatów. Odejście od etatów nie jest optymalne z punktu widzenia pracownika, ale w związku z panującą niepewnością, w jakiś sposób uzasadnione z puntu widzenia pracodawcy – podsumowuje.

Zapisz się na nasz specjalny newsletter o koronawirusie.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
KOMENTARZE
(150)
WYRÓŻNIONE
ror
5 lata temu
17 zł brutto, to niech sami pracują i obsługują gości,
sprawiedliwy
5 lata temu
przestancie w koncu podawac stawki brutto !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ludzi interesuje ile beda mieli na zycie , na reke!!!! kiedy bvezmuzgiii w koncu to pojma aaaaaaaaaaa
n00ne
5 lata temu
Brawa dla tej pani! Proponuje 17 zł brutto za godzinę pracy, a jedną kawę na wynos sprzedaję za 15 zł. Oznacza to, że jej pracownik za godzinę pracy nie będzie sobie nawet w stanie kupić tej kawy. Typowa Polska Grażyna biznesu.
NAJNOWSZE KOMENTARZE (150)
Wacek
5 lata temu
Bardzo się cieszę ze wreszcie Ci pseudo pracownicy zastanowią się realna sytuacja pracodawcy i może nauczy ich to pokory. Wiecznie straszyli ze odejdą szantażowali bo mogli gdzieś indziej oszukiwać pracodawcę. Z dnia na dzień odchodzili, uważali się za fachowców domagających się wielkich pieniędzy ......bezradne dzieciaki. Może ten czas nauczy was prawdziwego szacunku do pracodawcy. Wmówili im ze przedsiębiorca jak mało im zapłaci to trzeba nazywać ich januszami biznesu..... radochę mieli ogromną. Do starszych pracowników zwracali się bez szacunku, wyśmiewając się z nich ze są pracowici.
17zł/h
5 lata temu
Coś się komuś nie podoba ? Za PeŁo było 5zł/h . A teraz jest aż 17!!!! Brawo dobra zmiana !!!
Mamil
5 lata temu
15zl za kawę i 17brutto, życzę tej panie żeby nikogo nie znalazła do pracy
Pomywacz
5 lata temu
Biorę
Jan
5 lata temu
Tak klaszczecie medykom, a ratownicy medyczni niewiele więcej zarabiają i jakoś im wam ich nie jest żal, a jaka różnica w odpowiedzialności i wykształceniu
...
Następna strona