jedzenie (strona 3 z 6)

Kiedyś obiad bez schabowego nie był obiadem. Dziś nawyki żywieniowe mocno się zmieniły. Młodzi Polacy odstawili częściowo lub zupełnie mięso. Sprzedaż takich produktów spada.

Tak drogiej żywności nie było od 2011 r. Najszybciej drożeją zboża i oleje, choć za inne produkty też zapłacimy więcej. W niektórych przypadkach wzrosty trwają nieprzerwanie od wielu miesięcy. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) tłumaczy, skąd biorą się negatywne trendy.

Mieszkańcy Ursynowa stworzyli aplikację "Ratuję Jedzenie", która pozwala miejscowym biznesom sprzedawać jedzenie taniej, zamiast po prostu je wyrzucać. Jak wskazują twórcy inicjatywy, "foodsharing" w ich wykonaniu może wkrótce objąć całą Warszawę, a później być może i Polskę.

Firma Cahills Farm Cheeses wycofuje kilka partii serów ze względu na możliwą obecność bakterii Listeria monocytogenes – poinformował Główny Inspektorat Sanitarny. Spożycie zanieczyszczonej żywności może prowadzić do choroby zwanej listeriozą.

W polskich domach w każdej sekundzie przez cały rok w koszu ląduje aż 92 kg żywności. To nawet 5 mln ton zmarnowanego jedzenia rocznie. Patrząc globalnie, jest jeszcze gorzej.

Restauracja zaapelowała do klientów: złóż zamówienie osobiście i pomóż nam unikać wysokich prowizji. O co chodzi? O procent, który portale pośredniczące w zamawianiu jedzenia pobierają. Stawki zaczynają się od kilkunastu, a kończą nawet na poziomie kilkudziesięciu procent.

Mimo zakazu połowu dorsza w Polsce, niektórzy sprzedawcy oferują polskie dorsze. Mówią, że został złowiony w ramach przyłowu, czyli złowienia dorsza podczas połowu innych ryb. Czy taką rybę można zamówić w restauracji? - Nie, ponieważ tworzy się tak rynek do tego, by ten przyłów się pojawiał. A najbardziej ekologiczne zasady mówią, że powinniśmy łowić to, po co wychodzimy w morze, a nie to, co się pojawia w przyłowie - powiedziała w programie "Money. To się liczy" Anna Dębicka, dyrektor MSC Polska. - Rybak wie, czy dana stornia występuje w morzu w towarzystwie dorsza, czy nie. Ten przyłów może wynosić jeden procent, albo kilkadziesiąt procent. Kupując rybę, z którą jest źle, można wręcz powiedzieć, że jest w tej chwili najmniej zdrową rybą, tworzymy rynek dla czegoś, czego prawie nie mamy. Jeśli dalej będziemy go jeść, to nasze dzieci już na pewno tego dorsza nie będą miały. Musimy dać dorszowi odpocząć i korzystać z gatunków, które nie mają negatywnego wpływu na dorsza - dodała.

Smażalnie oferują wiele ryb, ale które są najlepsze? - Flądra to całkiem niezły wybór. W najlepszym stanie na Bałtyku w tej chwili jest szprot, jego mamy całkiem sporo. Wędzone szprotki to przysmak, który dopiero od niedawna jest szeroko dostępny. To polecamy, jeśli chodzi o rybę lokalną nad Morzem Bałtyckim - powiedziała w programie "Money. To się liczy" Anna Dębicka, dyrektor MSC Polska. - Jeśli chodzi o cały szereg pozycji z menu, to są głównie ryby zagraniczne. Też nie należy się ich bać, wiele ryb jest sprowadzonych z Morza Północnego lub Atlantyku. One przechodzą etap mrożenia. Chciałabym odczarować temat mrożenia, ryby są dzikie, dobrze jest je przemrozić tuż po połowach. Jeśli one są dobrze przechowywane, a następnie dobrze poddawane obróbce cieplnej, to jest to bardzo zdrowa i wartościowa ryba - dodała.

Lody za 3-4 zł za sztukę lub 5 zł za jedną gałkę? Teraz to norma, bo głównie takie właśnie ceny widujemy w sklepach spożywczych czy budkach z lodami. Ceny lodów na przestrzeni lat bardzo wzrosły. Sprawdziliśmy, ile lody kosztowały kiedyś, a ile musimy za nie zapłacić dziś.

Budek z zapiekankami są w Polsce tysiące. Tylko nie wszędzie znajdziemy świeżą i z dobrej jakości składnikami. W wielu miejscach serwuje się „zapiekankowe gotowce”. Wyznacznikiem może być cena – często jakość najtańszych zapiekanek pozostawia wiele do życzenia.

Prawie połowa Polaków przyznaje, że nie wyobraża sobie oglądania meczu bez jedzenia. W kwestii ulubionej potrawy najwyżej cenią sobie pizzę, która wyprzedziła m.in tureckiego kebaba.

Żywność od rolnika dużo tańsza niż w markecie. - W markecie jest dużo drożej i będzie jeszcze drożej. Markety stopniowo podnoszą ceny, a my zaczynamy się do tego przyzwyczajać. Ziemniaki u rolnika kosztują 1 zł czy 1,50 zł, w markecie kosztują 4 zł, podobnie jest z innymi warzywami. Ludzie do tego się przyzwyczajają, bo nie mają dostępu do innych sklepów niż wielkie sieci handlowe. Nie mają dostępu do bazarów czy bezpośrednio do rolnika, który faktycznie powinien zająć się hurtową produkcją, ale nie na zasadach wyzysku - powiedział w programie "Money. To się liczy" Michał Kołodziejczak, prezes AgroUnii. - Rolnicy uprawiają pola, pielęgnują to wszystko, do tego zbiory, pakowanie i wysyłanie do sklepów. To efekt bardzo słabego państwa, które pozwala wyzyskiwać biednych przez bogatych. Naszym największym bogactwem jest dostęp do surowca, do warzyw i owoców, musimy to pielęgnować i doceniać tych ludzi - dodał.

Zamknięcie w 2020 roku restauracji przez znaczną część roku oraz zmiany w częstotliwości oraz wielkości zakupów sprawiły, że jedliśmy więcej podstawowych artykułów żywnościowych, jak mąka, sery czy makarony, wynika z najnowszych danych GUS. Główny Urząd Statystyczny porównał też spożycie różnych produktów w zależności od dochodów.

Licytowanie wysokości czynszu, niszczenie automatów, anonimowe zgłoszenia do sanepidu - to najczęstsze sposoby nieuczciwej walki o rynek sprzedaży vendingowej. Tu nie bierze się jeńców.

Chcemy grillować nie tylko na działkach i w przydomowych ogrodach, ale i na balkonach. Aby nie narazić się sąsiadom czy spółdzielniom mieszkaniowym i do tego nie płacić mandatu, coraz chętniej kupujemy grille bezdymne. Jak działają?

Od 3 lipca ze sprzedaży powinny zniknąć jednorazowe sztućce, tacki, słomki i mieszadełka z plastiku. A to oznacza zmianę w grillowym wyposażeniu. Sezon już ruszył - oto jak grillować eko i jeszcze za to nie przepłacać.

Przechowujesz jajka lub mleko na drzwiach lodówki, a chleb zawijasz w foliowy worek? Lepiej tego nie robić. Błędów, jakie popełniamy przechowując żywność, jest jeszcze więcej. Oto 8 produktów spożywczych, które dłużej będą świeże, jeżeli zachowasz odpowiednie zasady ich przechowywania.

Niemałą fortunę trzeba wydać, żeby posmakować niezwykłego chleba z południa Hiszpanii. Droższego wypieku na świecie nie ma. Cena jest tak wysoka, bo przy pieczeniu używa się nawet... złota.

Poprzedni rok nie był dla branży foodtruckowej łaskawy. Wielu właścicieli musiało zawiesić lub zamknąć biznes. Jednak w tym roku szykuje się odrodzenie. - Jesteśmy już po dwóch zlotach, ludzie przychodzą masowo - mówi Michał Skoczek, założyciel bloga Street Food Polska.

W Unii Europejskiej trwają rozmowy na temat ewentualnego wprowadzenia nowego oznaczenia na opakowaniach m.in. żywności. Chodzi o informowanie o śladzie węglowym, czyli całkowitej emisji gazów cieplarnianych związanej z "życiem" danego produktu. Jeżeli pomysł się przyjmie, to niewykluczone, że sprzedaż wołowiny, sera czy czekolady może spaść.

Ser? Nie, to produkt "seropodobny". Ocet balsamiczny? Tak, ale barwiony karmelem. A kawa? Kawy zawiera 10 proc., reszta to typowa "zbożówka". Zakupy spożywcze wymagają od nas maksymalnego skupienia, bo na każdym kroku czyhają na nas haczyki - "podrabiane" produkty spożywcze, które czasem bardzo ciężko odróżnić od oryginału.

Żywność ekologiczna to najszybciej rosnący segment rynku w Polsce, również w czasie pandemii - wskazuje ekspertka żywieniowa Sylwia Krupa.

Blisko 5 mln ton żywności marnujemy rocznie w Polsce. W dużej mierze to wina klientów sklepów spożywczych i supermarketów. Aż 60 proc. wyrzucanej żywności pochodzi z lodówek w naszych domach.

Główny Inspektorat Sanitarny ostrzega przed popularnymi gotowanymi buraczkami. Badania wykazały, że znajdują się w nich kawałki szkła, ale również pleśń i martwe szkodniki. Jeśli masz ten produkt w domu, lepiej od razu go wyrzuć.

- Żywność w czerwcu podrożała o 5,8 proc. w porównaniu z ubiegłym rokiem - mówi w programie "Newsroom" Wirtualnej Polski Jakub Olipra, analityk Credit Agricole. Jak jednak dodaje, wzrost jest już nieco wolniejszy niż na przykład na początku roku. - To jednak marne pocieszenie, bo w dużej mierze jest efektem wysokiej skali. To znaczy, że w ubiegłym roku żywność podrożała tak mocno, że w tym wzrost cen jest nieco wolniejszy - mówił Olipra. Wśród najszybciej drożejących produktów są owoce, takie jak jabłka i gruszki. Podobnie jest w przypadku mięsa, które co prawda będą drożeć, ale wolniej niż do tej pory. Nadziei można upatrywać w cenach warzyw. - Rozpatrujemy scenariusz deflacji, czyli spadku cen - mówił analityk Credit Agricole. Dziś jednak nie możemy powiedzieć o żadnych obniżkach. - Patrząc na zakres produktów nie mieliśmy żadnej kategorii, w której zauważylibyśmy spadek cen - puentuje Olipra.