Skąd sałata w Polsce zimą? Ujawnia swój biznes

- Okres letni to są zbiory sałaty mniej więcej od połowy maja - do końca października w Polsce. Teraz właśnie kończymy sezon letni, jesteśmy na etapie przenoszenia się na sourcing zimowy (zaopatrzenie) do Hiszpanii. I budujemy własne uprawy w dwóch projektach włoskich. Jeden w Calabrii, gdzie jesteśmy 100 proc. właścicielem tego biznesu, w tym roku uprawiamy tam 300 hektarów - mówi Artur Rytel w "Biznes Klasie". Firma, którą stworzył, czyli Green Holding, jest jednym z największych biznesów w przetwórstwie warzyw, głównie sałaty, w Europie Środkowo-Wschodniej. Zaczynał od rodzinnego gospodarstwa w Zakroczymiu, a dziś osiąga 1,6 mld zł przychodów i jest globalnym partnerem McDonald’s. Kluczem do sukcesu w tym biznesie jest nie tylko uprawa, ale także logistyka. Spółka ma własne uprawy na południu Hiszpanii i Włoch oraz własną logistykę. - Nie mamy magazynu, nasz magazyn jest na kołach. To wszystko, co z południa Hiszpanii jedzie, zajmuje 4 dni, z Kalabrii 3 dni, z Salerno 2,5 dnia. W tygodniu to jest 120 trucków w tygodniu. I masz te 120 trucków i musisz tym zarządzić, który gdzie i do jakiej fabryki. Myślę, że do dzisiejszego wywiadu, jak kupowałeś sałatkę w sklepie, czy lunchboxa, czy saladboxa, to nie wiedziałeś, ile ludzi za tym stoi, ile procesów - mówił Rytel. Zobacz całą rozmowę na YouTube.