Żywność kosztuje coraz więcej. To nie koniec podwyżek

Drożejąca żywność to jeden z najbardziej bolesnych dla Polaków aspektów inflacji – obok cen paliw. W tym roku niektóre produkty drożeją nawet o kilkadziesiąt procent, a to nie koniec. Apogeum drożyzny jedzenia dopiero nas czeka. Kolejne podwyżki mogą być drastyczne.

Żywność drożeje, a szczyt wzrostów cen dopiero przed nami Żywność drożeje, a szczyt wzrostów cen dopiero przed nami
Źródło zdjęć: © East News | Bartlomiej Magierowski
oprac.  MIW

Gdy GUS podał dane o inflacji za czerwiec, ekonomiści banku Credit Agricole, którzy zajmują się m.in. rynkiem żywności, zrewidowali swoje prognozy. Nie mieli dobrych wiadomości dla Polaków – wzrost cen jedzenia osiągnie szczyt dopiero pod koniec roku. To zaś oznacza, że ceny, które do tej pory i tak rosły w zastraszającym tempie, będą jeszcze wyższe.

Ceny żywności jeszcze wzrosną

Według ekspertów Credit Agricole żywność w całym 2022 r. ma ostatecznie podrożeć o 14,3 proc. Ale to nie koniec – w kolejnym roku bowiem ceny mają rosnąć jeszcze o 9,7 proc. Maksimum inflacji żywności ma wystąpić w IV kwartale obecnego roku. Wyniesie ona wówczas 18 proc. rok do roku. Oczywiście, prognoza ta jest obarczona pewnymi ryzykami, nie wiadomo np. jak potoczy się wojna w Ukrainie, ani czy rząd przedłuży tarczę antyinflacyjną.

Czerwiec, pod względem cen żywności, przyniósł częściowo odwilż. To pierwszy miesiąc sezonowych spadków cen owoców i warzyw. Ale i tak ceny żywności były o 14 proc. wyższe niż rok wcześniej. Jedynym pocieszeniem był sygnał, że spowalniają wzrosty cen niektórych towarów rolno-spożywczych – po pierwszym szoku związanym z wojną w Ukrainie.

Również ekonomiści banku Pekao SA po czerwcowych danych o inflacji snuli pesymistyczne prognozy. Ich zdaniem żywność do końca roku może podrożeć nawet o 20 proc. Podobną prognozą podzielił się analityk Marcin Klucznik z Polskiego Instytutu Ekonomicznego – i jego zdaniem w sierpniu żywność będzie nawet o 20 proc. droższa.

Najbardziej drożeje drób, wołowina, cukier i pieczywo

Prognozy te jednak są ogólne dla sektora żywności, a tymczasem niektóre produkty drożeją mocniej niż inne. I tak na przykład drób, jak opisywaliśmy w kwietniu, w ciągu ostatnich kilkunastu miesięcy podrożał o ponad 46 proc. Ogromne wzrosty cen dotyczyły również cukru (o 35 proc.), wołowiny (29 proc.) czy pieczywa (23 proc.), w które obfitują liczne przepisy kulinarne. W niektórych przypadkach, jak np. pieczywa, na ceny rzutuje sytuacja na rynku surowców – drożejący gaz znacznie zwiększa koszty produkcji.

I to nie koniec, bo np. branża cukrownicza zapowiedziała, że koszt uprawy buraków cukrowych wzrośnie w tym roku o co najmniej 40 proc., co przełoży się na podwyżki cen cukru. Według jednej z największych firm w branży, nie można wykluczyć, że pod koniec roku Polacy zapłacą za cukier nawet dwa razy więcej niż obecnie.

Tak wyglądały wzrosty cen poszczególnych produktów żywnościowych po danych o inflacji za kwiecień 2022 r. Wówczas nastąpił najwyższy miesięczny wzrost cen żywności od lat 90.

Tak duże zmiany są konsekwencją szoku na globalnych rynkach po ataku Rosji na Ukrainę, a podobne zmiany cen obserwujemy w całej Europie Środkowo-Wschodniej. W ujęciu rok do roku ceny żywności rosną już o 12,7 proc., a sytuacja na rynkach globalnych wskazuje na potencjał do ich przyspieszenia powyżej 15 proc. – wyjaśniali w kwietniu ekonomiści PKO BP.

Ceny w sklepach rosły w maju o 17 proc.

Co istotne, podwyżki cen jedzenia widać nie tylko w danych GUS i prognozach ekonomistów. Według "Indeksu cen w sklepach detalicznych", prowadzonego przez UCE Research, w czerwcu drożały produkty ze wszystkich 12 kategorii żywnościowych. Wzrost cen w sklepach wynosił 18 proc. rok do roku (rdr). Dla porównania, w maju ceny były wyższe o blisko 17 proc. rdr, w kwietniu notowano wzrost o 22 proc.

Z analizy wynika, że w czerwcu bieżącego roku po raz kolejny najbardziej  o 37,2 proc.  zdrożały rok do roku produkty tłuszczowe. W czerwcu olej zdrożał o 30,2 proc., a cena masła o ponad 48 proc. rdr. Drugie na liście drożejących produktów jest mięso z wynikiem o 30,5 proc. W tej kategorii najmocniej zdrożała wołowina o 42 proc. Drób w czerwcu podskoczył o 25,6 proc. rok do roku, a wieprzowina o nieco ponad 16,1 proc. Według Michała Pronobisa z Wyższej Szkoły Bankowej w Gdańsku, mięso drożeje ze względu na wzrost cen energii elektrycznej, paliw, pasz i nawozów, czyli surowców potrzebnych do produkcji żywności.

Niewiele mniejszą dynamikę wzrostu cen notowały w czerwcu owoce. W ujęciu rocznym zdrożały o 23,6 proc. Tymczasem jeszcze w maju ich ceny spadły o 6,4 proc. rdr. Zdaniem Michała Pronobisa, na ceny owoców wpływają problemy z zatrudnieniem pracowników do zbiorów. – Jest ich mniej z powodu toczącej się wojny, więc rosną koszty pozyskania upraw –  tłumaczy ekspert.

Najmniej natomiast zdrożało w czerwcu pieczywo – średnio o 8,9 proc. rok do roku. Według autorów analizy, biorąc pod uwagę majową podwyżkę o prawie 30 proc., ta czerwcowa nie była tak wysoka.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Gdzie największe wzrosty cen? "Drożeje właściwie wszystko"

Wojna w Ukrainie odbija się na rynku żywności

Jako jedną z głównych przyczyn drożejącej żywności wskazuje się kryzys związany z wojną w Ukrainie. To on podbija m.in. ceny zbóż czy olejów, a także gazu niezbędnego przy produkcji chociażby pieczywa. I jak w maju prognozował minister rolnictwa Henryk Kowalczyk, jeżeli konflikt ten nie zostanie zażegnany, to poziom cen żywności  w tym głównie zbóż, olejów i produktów odzwierzęcych, jesienią wzrośnie o kolejne 25-30 proc.

Jeśli wojna w Ukrainie nie wygaśnie, a wygląda na to, że chyba nie szybko, no to wtedy będzie w pewnym sensie kryzys zbożowy, czyli ceny na rynkach światowych wzrosną i to będzie ten kolejny impuls inflacyjny i to będzie światowy impuls inflacyjny – mówił Kowalczyk.

Warto zaznaczyć, że kiedyś takie podwyżki szokowałyby w skali całego roku. Teraz dotykają nas z miesiąca na miesiąc.

Wybrane dla Ciebie

Trzecia obniżka w ciągu 4 dni. Oto co się dzieje z cenami ropy
Trzecia obniżka w ciągu 4 dni. Oto co się dzieje z cenami ropy
Ważny komunikat ws. suszy rolniczej w Polsce. Zagrożone m.in. truskawki
Ważny komunikat ws. suszy rolniczej w Polsce. Zagrożone m.in. truskawki
Rząd chce walczyć z piratami drogowymi. Szykuje zmiany w prawie
Rząd chce walczyć z piratami drogowymi. Szykuje zmiany w prawie
Jest nowy prezes Wód Polskich. Minister ogłosił nazwisko
Jest nowy prezes Wód Polskich. Minister ogłosił nazwisko
Tanie paczki z Chin na celowniku rządu
Tanie paczki z Chin na celowniku rządu
"Działka dla młodych". Miasto wyprzedaje nieruchomości za pół ceny
"Działka dla młodych". Miasto wyprzedaje nieruchomości za pół ceny
ZUS ma problem. Pilnie szuka lekarzy do pracy
ZUS ma problem. Pilnie szuka lekarzy do pracy
ZUS może ponownie przeliczyć emeryturę. Te osoby mogą zyskać
ZUS może ponownie przeliczyć emeryturę. Te osoby mogą zyskać
Ponad 10 dziennie. Sklepy znikają z rynku. Co się dzieje?
Ponad 10 dziennie. Sklepy znikają z rynku. Co się dzieje?
Rynek stanął w miejscu. Oto co się dzieje ze sprzedażą mieszkań
Rynek stanął w miejscu. Oto co się dzieje ze sprzedażą mieszkań
Ile kosztuje frank szwajcarski? Kurs franka do złotego PLN/CHF 08.07.2025
Ile kosztuje frank szwajcarski? Kurs franka do złotego PLN/CHF 08.07.2025
Ile kosztuje euro? Kurs euro do złotego PLN/EUR 08.07.2025
Ile kosztuje euro? Kurs euro do złotego PLN/EUR 08.07.2025