gastronomia (strona 6 z 17)

Po otwarciu gastronomii najczęściej korzystamy z szybkich i niedrogich przekąsek, które można kupić w restauracjach tego typu oraz na stacjach paliw i w sklepach spożywczych.

Paragony grozy zapanowały w miejscowościach turystycznych. Odwiedzający kurorty przecierają oczy ze zdumienia, gdy widzą ceny popularnych dań i przekąsek. Nie mamy dobrych informacji, będzie jeszcze drożej. - W branży lodziarskiej jeszcze nie ma paragonów grozy, ale wszystko do tego prowadzi. Podwyżki cen na pewno będą, zmagamy się z brakiem pracowników oraz wyższymi cenami towarów, to sprowadza się do tego, że niedługo lody będą kosztowały 10 zł za gałkę - powiedział w programie "Money. To się liczy" Radosław Charubin, właściciel marki Lody Bonano. - Pewnie w tym roku nas to nie dogoni, ale za rok, w szczególności w kurortach, zakładam, że będzie to około 10 zł za dobrej jakości gałkę - dodał. Był też pytany, co składa się na taką cenę. - Przede wszystkim koszt wyprodukowania, czyli składu lodów. Jeśli jest to doskonała śmietana, mleko, owoce - to jest to połowa ceny. Reszta to koszt pracowniczy, ale i dzierżawa terenu - wyjaśnił.

Sfinks Polska - firma prowadząca w Polsce ponad 100 restauracji, głównie pod logo Sphinx, Piwiarnia i Chłopskie Jadło - odnotował 8,19 mln zł straty netto w pierwszym kwartale. Strata i tak była mniejsza niż w analogicznym kwartale ubiegłego roku, kiedy wyniosła ponad 14 mln złotych.

W jednym z lokalów sieci restauracji Orzo klient otrzyma darmowego drinka. Warunek? Dodatek można dostać przy dowolnym zamówieniu oraz trzeba być zaszczepionym. Oferta dotyczy koktajlu z alkoholem oraz napoju bezalkoholowego.

Kolejny problem w branży gastronomicznej. Brakuje rąk do pracy. W Warszawie na kucharzy, barmanów, kelnerów i baristów czeka prawie 1100 ofert.

Nawet 18 osób mogłoby stracić pracę w restauracji. Wszystko przez pandemię i obostrzenia, które nakazywały zamknięcie restauracji. Do tego problemy mieliby dostawcy oraz producenci. Pomoc przyszła z nieoczekiwanego miejsca.

Mąka, woda, drożdże oraz szeroka gama dodatków. Produkty potrzebne do przygotowania pizzy kosztują niekiedy kilka razy mniej niż finalny placek w ofercie. - Trzeba pamiętać, że cena to nie tylko składniki - tłumaczy Marco Ghia, właściciel Włoskiej Akademii Kulinarnej.

Paragony grozy nie tylko nad morzem i w górach. Ceny w restauracjach są i będą wysokie bo napędzają zarówno inflacja jak i nowe obciążenia. Nie bez znaczenia są koszty pracownicze i oczekiwania płacowe.

Adam Abramowicz uważa, że sprawdzanie przez przedsiębiorców statusu zaszczepianiu klientów wymaga specjalnej ustawy. Dane na temat stanu zdrowia to dane wrażliwe. Sprawdzając, czy klient jest zaszczepiony, przedsiębiorca może przekroczyć prawo.

W gastronomii ceny zaskakują klientów. Tym razem czytelniczka podzieliła się z nami zdjęciem ulotki z jednej z nadmorskich restauracji. Okazuje się, że w tym roku obiad z kawałkiem ryby można upolować taniej od pizzy.

Cena coca-coli skoczyła z 5 do 7 zł, a za słodkie napoje marki Tymbark w lokalu klient musi zapłacić 50 gr więcej niż kiedyś. Podatek cukrowy nie martwi jednak restauratorów. "Klienci już się przyzwyczaili" - słyszymy od przedsiębiorcy z Łodzi.

Szwedzi mogą oglądać mecz Hiszpania-Szwecja (14 czerwca) w barach i pubach. Ale nie do końca, bo lokale muszą wyprosić gości na 20 minut przed końcem pojedynku. Właściciele przybytków gastronomicznych głowią się, co robić, a rząd nie przychodzi z pomocą.

Każdy może zostawić w sieci opinię o lokalu. Jak mają się one do rzeczywistości i czy warto się nimi sugerować? Żeby to sprawdzić, odwiedzamy dwa lokale w Krynicy Morskiej. "Najlepszy" i "najgorszy" według internautów.

Jedna z bardziej charakterystycznych restauracji we Władysławowie niedługo cieszyła się z rozluźnienia restrykcji. W czwartek rano doszło do pożaru. Nie ma ofiar, ale jak relacjonuje straż, straty są ogromne.

Właściciele dyskotek i klubów nocnych są zawiedzeni faktem, że ich lokale nadal nie mogą zostać w pełni otwarte. Szczęśliwcy mogli otworzyć częściowo swoje biznesy, ale oferując jedynie miejsce do posiedzenia i gorące posiłki. Część przedsiębiorców zdecydowała się też na jawne łamanie obostrzeń.

Rząd wkrótce ma przedstawić plan odmrażania gospodarki na miesiące wakacyjne. Szykuje się pełne otwarcie restauracji i hoteli? - Proszę pamiętać, że naprawdę mamy liberalne podejście do odmrożenia gospodarki na tle Europy. Liczby zakażeń dziś są zadowalające, rozumiem, że wchodzimy w okres wakacyjny, są różnego rodzaju poluzowania, ale plan musi być jasny, w przyszłym tygodniu zostanie zaprezentowany. Jako ministerstwo rozwoju przedstawiamy pewne rekomendacje - powiedziała w programie "Money. To się liczy" Olga Semeniuk, wiceminister rozwoju, pracy i technologii. - Na dzisiaj przede wszystkim rekomendujemy poluzowania w branży eventowej, bardzo mocno poturbowanej przez pandemię. Jeżeli chodzi o już otwarte gałęzie gospodarki, to nie tak dawno otworzyliśmy restauracje, baseny. Cały czas musimy to kontrolować, te 10-14 dni to czas weryfikacji stanu epidemicznego w Polsce. Mam nadzieję, że w planie na wakacje będą przedstawione konkretne liczby, jesteśmy za stopniowym zwiększaniem liczby osób na danym metrażu. Dojście do 100-procentowego otwarcia to moje marzenie, rządowi na tym zależy, ale musimy żyć rzeczywistością. Chciałabym, żeby program sczepień był na takim etapie, by już w wakacje dojść do tego poziomu 100 procent - dodała.

Dziś w programie pytamy o dalsze luzowanie obostrzeń i odbudowę gospodarki po epidemii. Gościem będzie Olga Semeniuk, wiceminister rozwoju, pracy i technologii. Zapraszamy od 9.05.

Tłumy ruszyły do restauracji w ostatni weekend maja, podobnie zapowiada się czerwcowy długi weekend. Restauratorzy nie ukrywają radości, ale widmo ostatnich miesięcy w zamknięciu nie pozwala im odetchnąć z ulgą. Dla niektórych przedsiębiorców starty są nie do wyrównania. A do tego mają problem z kadrą.

Gastronomia cierpi. W branży brakuje kelnerów i kucharzy, choć restauracje zaczynają powoli pracować na najwyższych obrotach. Powód? Zdaniem pracowników i ekspertów wszystko z powodu plagi "śmieciówek".

Z mapy Polski w półtora roku zniknęło prawie 40 restauracji Sphinx i Piwiarni. A zamkniętych przez pandemię lokali należących do grupy Sfinks jest więcej. W liście do akcjonariuszy prezes Sylwester Cacek tłumaczy się m.in. z 50-procentowego spadku sprzedaży i strat.

Polacy ruszyli na zakupy. Blisko dwie trzecie Polaków odwiedziło galerie handlowe od początku maja. Teraz czas na restauracje.

Od 28 maja kolejne gałęzie gospodarki zostają odmrożone po długim lockdownie spowodowanym pandemią koronawirusa. Dotyczy to m.in. restauracji, które w końcu będą mogły przyjmować gości w środku, a nie tylko w ogródkach. Co jeszcze się zmienia?

Ograniczenie gastronomii do wydawania posiłków na wynos odbiło się nie tylko na branży, ale też na browarach. Teraz wraz z odmrożeniem liczą na pewne odbicie strat.

Nie ma darmowych obiadów - brzmi stare ekonomiczne powiedzenie. W polockdownowych czasach sprawdza się jak nigdy. Zgłodnieni wizyt w restauracjach muszą przygotować się na drożyznę. Te podniosły bowiem ceny.

W gastronomii zapotrzebowanie na kelnerów jest ogromne. Odpowiedziałam na kilka ogłoszeń o pracę. Wniosek? Doświadczenie już nie jest tak istotne, a liczy się dyspozycyjność, najlepiej od zaraz.