Niemiecki market podniósł ceny parówek. Wylicza, ile kosztuje emisja CO2

Eksperyment ma potrwać tydzień. W tym czasie w 2150 sklepach sieci wzrosły ceny dziewięciu produktów, przede wszystkim mięsa i nabiału. Ceny żywności ustalono we współpracy z ekspertami z dwóch uczelni, którzy doliczyli rzeczywisty koszt ich produkcji w kontekście wpływu na glebę, klimat, zużycie wody i ludzkie zdrowie.

Kampanię nazwano "wahre Kosten" (rzeczywisty koszt). Po zmianach cena parówek skoczyła prawie o 100 proc. z 3,19 euro do 6,01 euro. Mozzarella podrożała o 74 proc. do 1,55 euro, a jogurt owocowy jest droższy o 33 proc. - cena wynosi 1,56 euro (było 1,19 euro).

Sieć Penny współpracuje z naukowcami z Norymberskiego Instytutu Technologii oraz Uniwersytetu w Greifswaldzie. Zdaniem badaczy "etykiety cenowe w supermarketach w żaden sposób nie odzwierciedlają rzeczywistych kosztów środowiskowych lub długoterminowych kosztów zdrowotnych związanych z produkcją żywności i dostarczaniem jej na półki sklepowe."

Podwyżki cen nie dotknęły jedynie mięsa. Głębiej do portfela muszą sięgnąć również weganie. Wegańskie sznycle podrożały o 5 proc. Natomiast rekordowy skok zanotowały kiełbaski wiedeńskie - do 4,84 euro (wzrost o 94 proc.).

Jeśli chodzi o ser, naukowcy obliczyli, że ukryte koszty wynoszą 85 centów w przypadku emisji metanu i CO2. Do tego doliczono 76 centów "za szkody w glebie spowodowane intensywnym rolnictwem i produkcją pasz dla zwierząt". Kolejne 63 centy to wpływ stosowania pestycydów, w szczególności pod kątem zdrowia rolników. Za wzrost ceny o 10 centów odpowiadają nawozy, który mają zanieczyszczać wody gruntowe.

Penny zapowiada, że powstała nadwyżka cenowa zostanie przekazana na rzecz organizacji charytatywnej

Dyskonter powiedział, że przekaże nadwyżkę wpływów ze sprzedaży, nie komentując, czy jest przygotowany na spadek zysków. Beneficjentem będzie organizacja charytatywna wspierająca rodzinne gospodarstwa rolne w regionach alpejskich. Tamtejsi farmerzy mają walczyć o przetrwanie ze względu na coraz niższe zyski.

- Chcemy zwiększyć świadomość na temat ukrytych kosztów środowiskowych artykułów spożywczych. Musimy przekazać niewygodną wiadomość, że ceny naszych produktów spożywczych, które są naliczane w łańcuchu dostaw, w żaden sposób nie odzwierciedlają kosztów środowiskowych - zaznaczył w rozmowie z niemieckimi mediami dyrektor Penny, Stefan Görges.