gastronomia (strona 15 z 17)

Według informacji RMF FM rząd planuje, by od 18 maja klientów z powrotem przyjęły restauracje i bary. Otwarte jednak będą mogły być wyłącznie ogródki restauracyjne i to tylko z obsługą kelnerów.

Branża gastronomiczna wciąż czeka na zielone światło. Wprawdzie sprzedaż na wynos jest od samego początku dozwolona, ale restauratorzy chcieliby wiedzieć, na jakich zasadach będą mogli obsługiwać klientów przy stolikach.

Po majówce czekają nas kolejne etapy odmrażania kraju, zapowiedziane przez rząd. Te społeczne, jak powrót sportu, i te gospodarcze, jak stopniowe otwarcie galerii handlowych. A co z restauracjami? - Przed nami wiele ciężkich miesięcy - prognozuje popularny szef kuchni Andrzej Polan.

Z powodu koronawirusa doszło do zamknięcia stacjonarnych punktów gastronomicznych, co spowodowało spadek obrotów szacowany na około 80-90 proc. - wynika z obliczeń Polskiego Instytutu Ekonomicznego (PIE). Kryzys przetrwają te firmy, które szybko wykorzystały swoje możliwości cyfrowe, jak np. social media.

Cała branża gastronomiczna w związku z pandemią znalazła się w bardzo trudnej sytuacji. Dowozy i wynosy to w tej chwili jedyne źródła przychodu dla restauracji. Na gastro-kurierach ciąży zatem ogromna odpowiedzialność, zarówno związana z bezpieczeństwem swoim, konsumentów oraz obsługi restauracji jak i za działalność lokali. Co robią kurierzy, żeby realizować bezpieczne dowozy? Jak klienci sami mogą zadbać o swoje bezpieczeństwo?

Nawet 30 milionów litrów piwa, które obecnie zalega w brytyjskich pubach i restauracjach, może zostać wylanych. Żeby pomieścić taką ilość złocistego trunku, trzeba by było wynająć... 25 Antonowów An-225.

Stowarzyszenie "Przyszłość dla Gastronomii" przychylnie spogląda na ustawę aktualizującą tarczę antykryzysową do wersji 1.1, którą przegłosował Sejm. Przedstawiciele branży oceniają, że nowa propozycja rządu "wygląda obiecująco" i w zaproponowanej formie "może rzeczywiście pomóc gastronomii".

Sprzedaż jedzenia na wynos w żaden sposób nie rekompensuje braku wpływów z zamkniętych lokali. Dla większości lokali to zawsze i tak był tylko dodatek do regularnej działalności, więc teraz albo już się zawiesiły, albo jeszcze walczą. Ale to już ostatkiem sił.

Zatrudniający w Polsce ponad 25 tys. osób koncern zapowiada wprowadzenie czasowego obniżenia wymiaru czasu pracy oraz objęcie pracowników świadczeniem postojowym. Chronione będą osoby niepełnosprawne oraz te, które ukończyły 60. rok życia. Im firma nie obniży wynagrodzenia. A co z nami? - pytają matki na urlopach macierzyńskich.

Koronawirus i kolejne ograniczenia w przemieszczaniu się niszczą branżę gastronomiczną. O ile duże sieci z rozbudowanymi systemami dostaw pewnie przetrwają najgorsze, to małe osiedlowe knajpki i restauracje bliskie są upadku. Tylko my, ich klienci, możemy ocalić te biznesy i miejsca pracy.

Z powodu drastycznego spadku obrotów w czasie koronakryzysu chyląca się ku upadkowi sieć restauracji Vapiano ogłosiła niewypłacalność.

Damian Wawrzyniak jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych Polaków na Wyspach. Kucharz gotował już dla królowej, występował w BBC i walczył o prawa obywateli Unii. Teraz chce, by świat zakochał się w pierogach. Zamierza otwierać 10 kiosków z polskimi przysmakami rocznie.

Wchodzisz do pubu, a tam... cybertap, czyli automatyczny bar z 20 samoobsługowymi kranami. Lejesz do kufla, co chcesz i ile chcesz. Bez kolejek i bez barmana. Tak wygląda piwna rewolucja w Sosnowcu. Brzmi, jak atrakcja dla piwoszy, ale okazuje się, że to też pomysł na biznes. Sosnowiecki pub chce sprzedać technologię.

Nie będzie podwyżek i zwiększenia zatrudnienia. Za to, pracownicy amerykańskich i kanadyjskich oddziałów Starbucks dostali subskrypcję w aplikacji do medytacji. Większość wolałaby inny rodzaj wsparcia.

25 mld dolarów – tyle w ciągu najbliższych czterech lat może być warty rynek dowozu posiłków w Europie. Jak wynika z raportu Deloitte i Uber Eats, nawet jedna piąta wszystkich zamówień w restauracjach to zamówienia z dowozem. Widać to nawet gołym okiem. Kurier z jedzeniem to stały widok na polskich ulicach.

Rada nadzorcza Sfinks Polska powołała Sylwestra Cacka na stanowisko prezesa spółki. Kadencja będzie trwała 6 lat.

Podniebienia niemieckich smakoszy mocnych trunków są podobne do polskich. Wykorzystać to chce Mex Polska. Spółka zamierza otwierać kolejne Pijalnie Wódki i Piwa u naszych zachodnich sąsiadów.

12 godzin pracy to dzień jak co dzień w gastronomii, usługach i handlu. W tych branżach najwyższa jest też rotacja pracowników. – Przychodzi nowy człowiek, którym trzeba "łatać dziury" w grafiku i w końcu mówi dość. To stary problem – mówią eksperci.

Dwa lokale w Świnoujściu zostały oblane w ostatnich dniach środkiem na dziki. - Wyjątkowo śmierdząca substancja, nie byliśmy w stanie wytrzymać - słyszymy od świadków. Restauratorzy liczą straty, a mieszkańcy obawiają się, że wojny lokalnych biznesmenów wróciły do kurortu na dobre.

Drób zamiast jagnięciny, mintaj zamiast dorsza. W 87 proc. barów skontrolowanych przez UOKiK wykryto oszustwa i nieścisłości.

Wiele biznesów, szczególnie gastronomicznych, plajtuje po kilku miesiącach. Dlaczego? Odpowiedzi szuka Nino Dżikija w rozmowie z Krzysztofem Kołaszewskim, współwłaścicielem sieci Bobby Burger. W programie „Nino o biznesie” opowiada też o początkach sieci, problemach z pracownikami i o tym, dlaczego burger detronizuje w Polsce kebaba. Bobby Burger to największa sieć burgerowni w Polsce. Wszystko zaczęło się od foodtrucka prowadzonego przez dwóch znajomych. Dziś właściciele Bobbiego tworzą spółkę Real Food razem z Michałem Kicińskim, właścicielem potentata gamingowego CD Projekt.

Tylko trzy z 25 brytyjskich restauracji należących słynnego kucharza będzie przynajmniej przez jakiś czas działać, pozostałe zostaną zamknięte. To efekty pracy audytorów z firmy KPMG, którzy przejęli administrowanie pogrążoną w tarapatach siecią.

Zamówień jedzenia z dostawą w niedziele niehandlowe jest o ponad jedną trzecią więcej niż w handlowe - wynika z opracowania dla firmy Pizzaportal.pl. Jednocześnie na rynku pojawiają się aplikacje pozwalające spożyć posiłek w domu z nieznajomymi.

Należący do Agory operator sieci kin Helios zamierza wejść w współpracę z właścicielem Pasibusa, sieci sprzedającej hamburgery. 10 mln zł już zostało uruchomione.

Ponad 500 restauracji AmRestu z logiem Pizza Hut, KFC, Burger King i Starbucks przyniosło prawie 1,8 mld zł sprzedaży - wynika z raportu firmy. Z podsumowania 2018 roku wynika, że hitem w Starbucksie jest latte, a w Pizza Hut - capriciosa.